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1、桑楊參湯。藥材:桑葚6克,枸杞子10克,麥冬6克。材料:排骨250克,冰糖10克。做法:排骨加適量水,燉至熟。將桑葚、枸杞、麥冬洗凈,一起放入排骨湯中,用武火煮沸,再用小火煮至湯變白,再加入冰糖拌勻。特點:桑葚味甘涼,入肝腎經,能養血滋陰。枸杞能滋補肝腎,適用于更年期腎陰不足引起的腰膝酸軟。麥冬味微苦,性微寒。能滋陰清熱,適用于陰虛內熱或熱證。此湯可改善頭暈、失眠、多夢、煩躁不安等癥狀。
2、百合竹蓀雞湯。藥材:百合15克,玉竹15克,薏苡仁15克。材料:雞腿1只。做法:將雞腿切塊,焯水去腥,放入鍋中,加入適量清水,燉至半熟,再加入藥材燉至雞肉熟爛,加鹽調味。特點:百合具有滋陰清熱、潤肺止渴、寧心安神等功效。在美容方面,百合可以減少皺紋,預防皮膚病。竹子有潤肺、止咳、祛黑斑、潤膚的功效。這種湯可以軟化皮膚,減少皺紋,消除雀斑。
3、黥布高湯:配料:瘦豬肉150克,山藥10克,薏米10克,百合10克。調料:鹽。做法:將瘦豬肉洗凈,切成大塊,用開水浸泡。清潔所有輔助材料。將所有食材和輔料放入鍋中,加入適量清水,小火燉1小時,再小火燉2小時,加鹽調味。特點:這個湯很簡單清淡,除了鹽,不加任何調料。保健的重點是山藥、薏米、百合。這三種食材的共同點是健脾益胃。胡愛山還具有減少皮下脂肪的作用,而薏苡仁具有滋養皮膚、滋潤頭發和吸收紫外線的作用。百合能潤肺止咳,清心安神,補中益氣。
4、山藥排骨湯。食材:排骨。輔料:山藥、芹菜。調料:味精、胡椒粉、胡椒粉、鹽、大蔥、料酒、姜。做法:將排骨切成5厘米的條,放入沸水中焯5分鐘左右,洗凈瀝干;芹菜洗凈,切段;取一炒鍋,加水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,中火煮沸,轉小火,放入花椒;山藥去皮,切塊,放入開水中,撈起;將排骨燉至5成熟,加入山藥,燉3小時。排骨酥爛時,撈出蔥、姜、芹菜,加鹽、味精、胡椒粉。小貼士:煮排骨湯時可加入2 ~ 3滴白醋,以促進骨骼中鈣的釋放并溶解于湯中,使湯味鮮美;山藥去皮切段后容易發黑。可以抹一點鹽防止。特點:補益氣血,滋補虛損,改善營養不良。山藥含有淀粉、粘液、脂肪和蛋白質,容易消化。山藥所含的營養成分能被人體吸收,能有效改善體虛,消除疲勞。貧血、白帶或習慣性流產的女性,可用山藥改善;這種湯不僅能刺激食欲,還能補充體力,增加身體抵抗力。
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