小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎么做蒸雞蛋糕，如何做蒸雞蛋糕這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、食材：雞蛋(適量)、溫水適量、鹽(可選)、牛奶(可選)、白糖(可選)。

2、首先，買新鮮雞蛋。雞蛋的質量對蒸雞蛋餅的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選擇味道更鮮美的土雞蛋。所以，選擇2到3個大小適中、顏色較好的鮮雞蛋(根據個人的食量和人數而定)，最好就一碗。

3、先把雞蛋在碗里打碎(雞蛋打碎前可以適當洗一下，這樣更干凈衛生)，然后用筷子攪拌均勻。如果喜歡咸味，這個時候可以加一點鹽，如果喜歡甜味，可以加一點糖拌勻。如果喜歡特殊口味，還可以加入一定量的牛奶。

4、在碗里加入兩倍于雞蛋的溫水。水是燒開的溫水(冷水含空氣多，直接加冷水的話，蛋餅會出現一些毛孔)。然后把水和雞蛋混合均勻。如果有濾網，用濾網過濾不是很重要。

5、如果有高壓鍋，可以在高壓鍋里放個蒸籠做飯，否則用帶蓋的鍋做飯也是一樣。高壓鍋直接煮的話，如果是普通鍋，可以等水熱了，再把雞蛋放蒸鍋里，小火煮。用適當氣孔的小火煮飯，可以防止蒸好的雞蛋沸騰而留下氣孔。也可以在放入蒸籠前用保鮮膜覆蓋，這樣可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中(這個根本不是特別重要)。

6、烹飪時間約為10-15分鐘。這時候蛋羹的順滑香氣就出來了，蛋羹就蒸好了。整個制作過程比較簡單。

7、最后根據個人喜好額外加點香料，比如撒上蔥花，加點糖。如果你喜歡吃辣，不介意加辣，但是雞蛋餅還是適合清淡爽口的。總之，對個人口味有好處。

以上就是【怎么做蒸雞蛋糕，如何做蒸雞蛋糕】相關內容。

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