小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗糖醋魚的做法大全，糖醋魚的做法有哪些這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：草魚1000克。輔料：青椒30g，洋蔥(白皮)100g。調料：糯米酒20g、大蔥10g、姜8g、醬油10g、白糖20g、醋15g、鹽2g、香油2g、淀粉(玉米)10g、植物油20g。洋蔥去皮，洗凈，切丁；大蒜去皮，切成粉末。將1湯匙油倒入鍋中，加熱。加入蒜末和洋蔥末，使其變香。加入其他材料，煮大約2分鐘。胡蘿卜去皮，洗凈，切絲；青蔥洗凈切絲；姜片洗凈切絲；綠豆仁洗凈，用開水焯一下，撈起瀝干水分。去鱗的扁魚，內臟清洗干凈，在魚的兩邊各切幾刀，撒上姜絲，放入蒸籠蒸熟。取三分之一糖醋醬的汁，澆在蒸好的扁魚上。撒上蔥絲、胡蘿卜絲和綠豆仁即可食用。

2、草魚一條，糖醋汁半碗，淀粉100g，蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖適量。去除魚的磷，去除魚鰭，魚鰓，清洗內臟。在魚的兩邊每隔2厘米切一刀到骨頭，然后沿著骨頭切1.5厘米，把魚翻上來。拿出來放在盤子里。待用，將油放入鍋中加熱至7-8成熱。將加了淀粉的魚放入小火中炸透。把它放在廚房的盤子里。鍋里留底油，加熱。加入蔥，姜末使其變香，蔥和姜末。拿出來。加入醬油、白糖、鹽、料酒、醋、姜汁。將淀粉和水一起煮，制成糖醋汁。澆在炸魚上，盛出。

3、甲魚，姜片和姜末(大量)，適量的蔥，香菜和辣椒。適量料酒、豆瓣醬、少許甜面醬、糖、醋、雞精。在加工好的魚上切幾個刀口，然后抹上一點鹽和料酒，姜片和蔥，腌制一會兒。倒出鹵汁，蘸干；在魚上均勻地撒一層薄薄的干淀粉。用中小火將魚慢慢煎至兩面微黃，小心盛出。在鍋里爆香姜蔥，放入辣椒、豆瓣醬和甜面醬，稍微翻炒，倒入適量的水，根據自己的口味加入糖醋和少許雞精。加入炸好的魚，煮至收汁，上桌后加入香菜。

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