小伙伴們好,最近小評發現大家對于花糕怎么做又好看又好吃,花糕的做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:面粉400克、酵母粉3克、白砂糖、雞蛋和紅棗。
2、先將200g溫開水放入碗中,加入酵母粉,攪拌均勻備用。然后準備面粉,在面粉中倒入適量的白糖,然后攪拌均勻。將酵母水倒入面粉中,邊倒邊攪拌面粉,直到變成絮狀。這時候加入一個雞蛋,然后揉成光滑的面團,放在溫暖的地方發酵30分鐘。
3、發酵結束后,取出面團揉一會兒,將里面的氣體全部排出。取適量面團,搓成條狀,然后用筷子在中間壓一下,壓出記號,按記號把兩邊對折,然后捏一下,把兩端反方向卷成S形,再用筷子把兩端夾到中間,就可以看到面團呈花形了。在上面放一個棗。
4、按照自己喜歡的形狀做好擺好,然后在鍋里放上水,把花糕放入帶蓋的蒸鍋里,讓它醒發10分鐘,再大一倍后用中火蒸5分鐘,然后用大火蒸至水開,水開后再用中火蒸半小時左右,然后關火出鍋。
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