小伙伴們好,最近小評發現大家對于清燉雞的烹飪方法,怎么做清燉雞這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:肥母雞1只、精鹽6克、香菇15克、姜片2克、紹酒20克。
2、將雞毛宰殺,從背部剖開,取出內臟,洗凈,放入沸水中汆燙。
3、雞的肚子朝上,頭板向側面,腳被剁掉,爪子向內側彎曲。放在燉鍋里,把蘑菇放在背上,加入500g精鹽、味精、水和少許紹興酒,用棉紙或牛皮紙把燉鍋封好。
4、把蒸鍋放在大火上20分鐘,再用中火蒸2小時,取出,移入湯碗。
以上就是【清燉雞的烹飪方法,怎么做清燉雞】相關內容。
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