小伙伴們好，最近小評發現大家對于四川酸辣粉的做法及配方，美味的四川酸辣粉做法及配方這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、酸辣粉是川渝傳統名小吃。因其價廉物美而長期受到人們的喜愛。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩”。所以有人稱之為四川酸辣粉或者重慶酸辣粉。四川酸辣粉的代表品牌是非常酸辣粉。“酸辣粉”是純綠色食品。主粉以紅薯、紅薯、豌豆按最佳比例勾兌，再由農民用傳統手工制作而成。

2、四川酸辣粉配方，主要配料：粉絲。輔料：蔥花，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，碎歐芹，榨菜絲，花生豆，大豆和芝麻。

3、四川酸辣粉的做法：

4、(1)將干粉條浸泡在50-60度的水中軟化。

5、(2)將芝麻、姜末、蒜泥、芹菜、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

6、(3)加入高湯、蔥花、豬油做底料。

7、(4)水開時，將泡好的粉絲放入鍋中，焯水半分鐘。

8、(5)將豌豆尖放入熱水中焯一下，加入榨菜、炒花生豆、黃豆、香菜。

9、四川酸辣粉的做法和配方小貼士：

10、(1)老湯可以用豬骨煮，高壓鍋只需要20分鐘。

11、(2)如果覺得老湯麻煩，就買些豬肉，炒一下，煮一下，做成湯。

12、(3)將黃豆用油小火翻炒。它們很香。

以上就是【四川酸辣粉的做法及配方，美味的四川酸辣粉做法及配方】相關內容。

• 上一篇：胡蘿卜泥餅干的家常做法（胡蘿卜泥餅干做法）
• 下一篇：返回列表