小伙伴們好，最近小評發現大家對于發酵生產啤酒的主要步驟，啤酒的工藝流程這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、麥芽生產：糊化處理。將待粉碎的麥芽/谷物與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋里，麥芽和水被加熱煮沸，然后麥芽汁被送到一個叫做分離塔的過濾容器里。在麥芽汁被泵入煮沸鍋之前，麥芽的外殼應該在過濾罐中去除，并加入啤酒花和糖。

2、釀造：糖化：將粉碎后的麥芽和淀粉質輔料分別在糊化鍋和糖化鍋內與溫水混合，并調節溫度。糊化鍋內充分液化的醪液放入糖化鍋后，維持在適宜糖化的溫度(62 ~ 70)，以產生小麥醪液。

3、發酵：大多數酵母沉淀在池底。去除酵母后，得到的鮮嫩啤酒被泵入后發酵罐。在這里，殘留的酵母和不溶性蛋白質進一步沉淀，使得啤酒的風格逐漸成熟。成熟時間因啤酒品種不同而異，一般為7~21天。

4、啤酒灌裝：包裝通常包括瓶裝、罐裝和桶裝包裝形式。此外，不同形狀和容量的瓶子，不同的標簽，頸套和瓶蓋，以及外包裝的多樣化，構成了市場上多種多樣的啤酒產品。

以上就是【發酵生產啤酒的主要步驟，啤酒的工藝流程】相關內容。

• 上一篇：手鐲戴的方法 手鐲如何佩戴
• 下一篇：返回列表