小伙伴們好，最近小評發現大家對于二十四節氣之立春習俗吃什么，立春的時候吃什么傳統食物這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、吃蘿卜，在很多地方，立春也被稱為“咬春”。在北方初春，最具代表性的食物是蘿卜。吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、塞等形式。劉若愚，明朝人，生于《明宮史》年。到了第二天立春的時候，所有的人都嚼蘿卜，這就是所謂的“咬春”。清朝《燕京歲時記》年：女人多買蘿卜吃，代表春天可以犯困。吃蘿卜不僅可以緩解春困，還可以增強女性的生育能力。立春蘿卜又稱“子孫蘿卜”。
2、吃春卷，又稱春餅、煎餅，是福州流行的傳統小吃，歷史悠久，由古代春餅演變而來。在春天開始的時候吃春卷是中國的一個古老習俗，這意味著迎接春天和期待一個好收成。最早的記載是春天吃春餅。在春天開始的這一天，人們應該吃一些新鮮的蔬菜，這不僅是為了預防疾病，也是為了迎接新的一年。唐朝《四時寶鏡》年記載：“立春吃蘆葦、春餅、萵苣，名‘菜盤’。”可見唐朝的人已經開始嘗試吃春餅了。所謂春餅，也叫荷葉餅，其實就是一種熱騰騰的面餅——用兩小塊水做成的餅，中間抹上油，烤好后可以剝成兩塊，用來卷菜。
3、炒菜，配春餅，自然少不了拌菜。所謂“采荷”是指用時令蔬菜切的絲，如韭黃、豆芽、干香等。或拌或炒。如果拌的話，把豆芽用水焯一下，把干粉絲煮熟，用淀粉、醋、醬油勾成汁，把菜絲和汁拌在一起。炒菜時，將肉絲、雞蛋皮、綠豆芽、豆腐干、粉條、菠菜或韭菜放入鍋中翻炒。可以加入海參絲、五花肉絲、香菇絲、火腿絲，味道更鮮美，營養更豐富。
4、二層，立春吃春餅的歷史悠久。據六朝元旦，人們吃五香菜(五香菜：大蒜、韭菜、白菜、香菜)，春天吃了之后使人五臟生氣。揚州人在開春時還吃五種調料：鮮蔥、韭黃、蒜苗、蘿卜和香菜。初唐餅和生菜裝盤食用，稱為春盤。因與吳辛盤有關系，故又稱辛盤。在宋代，它們被稱為春餅，現在也被稱為煎餅，荷葉餅，蛋糕。
5、春板面，袁《飲膳正要》“春板面”由面條、羊肉、羊肚、雞蛋煎餅、生姜、香菇、蓼芽、胭脂等十余種原料組成。在明清時期，除了餅和生菜之外，還吃水蘿卜，就是可以去春眠了。品嘗新事物的整個活動叫做“咬春”。
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