小伙伴們好，最近小評發現大家對于豬骨髓有幾種做法好吃，好吃的豬骨髓的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、甲魚豬骨髓湯主料：甲魚750g輔料：豬脊骨200克、骨碎補60克、肉蓯蓉60克；調料：生姜5g、大蔥10g、花椒1g、味精2g、鹽6g、料酒10g、花生油25g

2、做法：將甲魚殺死，瀝干水分，去頭及內臟，洗凈；將甲魚放入沸水中焯3-5分鐘，刮去裙邊的黑膜，去除腥味；剁去爪和尾，去背板和腹殼，切成肉塊，放入蒸鍋中；將肉蓯蓉和骨碎補放入紗布袋中，扎口，熬成藥汁，除去紗布袋；將料酒、雞湯、豬骨髓、姜片、蔥結、鹽、藥汁、熟花生油、胡椒粉均勻放入蒸盆中，加蓋；密封，放入籠中蒸一小時以上至酥脆，取出；揭開，加味精調味。

3、脊髓白菜材料：豬脊髓10根、菜心10顆、雞湯500毫升、精鹽適量、料酒、花椒粉、白糖、味精、淀粉、蔥、姜、雞油；

4、做法：將豬脊髓洗凈，放入開水中撈出；用雞湯250ml，加鹽、蔥、姜、料酒，放入豬骨髓；武火煮沸，文火煨5分鐘，撈出放涼，去筋去皮，剝去脊髓；將油菜心洗凈，放入開水鍋中焯透，撈出，控水，整齊放入盤中；

5、在炒勺中放入蔥、姜，煮料酒，加入雞湯250ml，用鹽、糖、胡椒粉調味。將豬脊髓和菜心放入勺子中，將湯汁煮沸，撇去浮粉；小火煮5分鐘，轉大火；

6、倒入濕淀粉，沿鍋邊倒入雞油，轉動炒勺使脊髓和菜心在勺內旋轉，轉動勺子；用勺子轉三四次，直到淀粉熟了；倒入雞油，整齊地裝盤。

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