小伙伴們好，最近小評發現大家對于凍帶魚的做法及步驟，凍帶魚的做法及步驟介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：帶魚3條、干辣椒4個、料酒3勺、陳醋1勺、淀粉適量、花椒15粒、八角1瓣、蔥姜蒜適量、冰糖適量、精鹽適量、食用油適量、生抽2勺、老抽1勺。

2、帶魚洗凈，剪去背部的魚刺和魚鰭，切成小塊。

3、首先將冷凍的帶魚解凍。

4、將帶魚洗凈放入盤中，倒入2勺料酒，加入適量蔥姜絲，撒上一些花椒粒，拌勻，腌制處理15分鐘；然后準備蔥、姜、蒜和所有調料。

5、準備適量的干淀粉，用薄薄的一層淀粉把咸魚片一片一片拍起來。

6、炒鍋加熱，注入適量油，油溫升高時將帶魚片放入鍋中，小火煎熟，出鍋。

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