酒釀餅如何做酒釀餅的做法竅門-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于酒釀餅怎么做好吃，在家怎么做酒釀餅這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、將酒用溫水攪拌，加入面粉中，攪拌成雪花狀，揉成光滑的面團，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。

2、取出烤好的面團，揉勻，分成兩等份，再分成大小相等的小劑量。

3、取一粒小藥丸，揉成圓形，壓平，略卷成餅狀，即為原酒釀餅。蓋上保鮮膜，醒發約30分鐘。

4、取一粒小藥丸，搟成薄面團，裹上紅糖餡或豆沙、芝麻等其他喜歡的餡料，合上捏緊，再搟成餅狀，蓋上保鮮膜，讓其發30分鐘。

5、燒熱鍋，加少許油，轉小火，放入餅坯，蓋上鍋蓋煎至一面微黃，翻面煎至另一面也微黃，加入半碗水，約三分之一餅沒蓋，蓋上鍋蓋轉中火，待水干后，開蓋煎至兩面金黃。

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