小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗韓國大醬湯做法，正宗韓國大醬湯怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備大蝦、蛤蜊、豆腐、西葫蘆、土豆、豆芽、金針菇、青紅椒、韓式辣白菜、姜片、蒜粉、蔥花、淘米水、韓式辣醬、韓式味噌、鹽、雞精。
2、蛤蜊快速吐泥法：將蛤蜊放入鍋中，加水，將兩個鍋扣在一起，上下搖動十幾次。
3、用水反復沖洗，反復搖晃幾次，直到盆底沒有沉淀物為止。最后沖洗干凈，加點水備用。
4、所有的主料，淘米水，都需要第二遍。
5、大蝦去須，挑蝦線，豆腐切塊，西葫蘆土豆切厚片，金針菇撕開，準備蔥花蒜末姜片，黃豆芽洗凈鏟除，青紅椒切小塊。
6、1湯匙韓式醬，加入淘米水中，用勺子攪拌均勻至溶解。
7、韓式辣椒醬1湯匙，加入醬油的淘米水中，用勺子攪拌至完全溶解(韓式醬油和辣椒醬都比較稠，煮之前要攪拌溶解，否則容易脫底)。
8、待所有醬料和辣醬攪拌溶解后，加入兩片生姜，煮沸。
9、湯煮沸后，加入薯片，煮兩分鐘。(薯片最好煮到軟，先上桌。土豆不要切得太薄，不然容易煮)。
10、然后加入豆腐、豆芽、西葫蘆片(控制火候，因為1人份的石鍋比較小，放這么多食材會越來越滿。盡量用小火，注意不要溢出鍋)。將目前添加的所有配料煮大約5分鐘。這時候可以嘗嘗咸味，決定是否需要適當加鹽，加一點雞精。
11、最后加入大蝦、蛤蜊、韓國辣白菜、青紅椒，煮至蛤蜊張開，大蝦變紅。
12、加入蒜末，關火。
13、戴上保溫手套，迅速從爐子上取下，放在石鍋的保溫底座上，趁熱食用(石鍋保溫性能好，快速食用后仍能保持沸騰1分鐘左右，再撒些蔥花)。
14、配上一碗米飯和一些小菜，比如韓國辣白菜。
以上就是【正宗韓國大醬湯做法，正宗韓國大醬湯怎么做】相關內容。
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