炒素菜菜譜菜單炒素菜菜譜大全菜名-太闲吧

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1、蔬菜炒木耳。材料：花菜200克、黑木耳20克、黃花菜10克、香菇2朵、香菇8朵。調料：精鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、淀粉1茶匙、熟色拉油1湯匙。做法：將香菇、木耳、黃花菜用熱水浸泡。花菜洗凈，切成小花。香菇切片，香菇、木耳、黃花菜拌調料。放入盤中，大火蓋好，加熱4分鐘，中間攪拌一次。

2、油炸絲瓜。食材：500g絲瓜調料：色拉油少許、鹽5g、姜3g、料酒5g、醬油5g、淀粉15g、香油5g。做法：將絲瓜去皮，切成滾刀塊。鍋中放油，溫熱時倒入姜汁，大火燒開，依次放入絲瓜、料酒、鹽，拌勻后燒至絲瓜斷，加入少許醬油，拌勻后燒2分鐘左右，勾芡，倒入少許香油拌勻。

3、蠔油嫩豆腐。材料：豆腐500克，玉米30克，綠豆30克。調料：蠔油50g。做法：豆腐用鹽水煮三分鐘去腥。將去腥后的豆腐放入鍋中稍炒。加入蠔油和開水。煮至水稍瀝干后，倒入玉米粒和四季豆收汁。

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