小伙伴們好，最近小評發現大家對于筍干怎么吃，筍干的做法大全這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、臘肉燉筍干：筍干要在前一天晚上泡好，切成小塊，放在高壓鍋內膽里，臘肉切成塊一起放下，加水和少許鹽，臘肉本身是咸的。放在壓力鍋里，選牛羊肉功能，排骨功能怕筍干不是很爛。等到熟了就行了。

2、筍干炒肉絲：將筍干浸泡，里脊肉切絲，筍干和蔥、姜、蒜切絲備用。鍋內油熱后，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入肉絲翻炒，肉絲變白后放入糖、料酒，倒入筍絲翻炒均勻。當筍干略炒時，加入鹽、生抽、老抽翻炒。待調料吸收后，放入鍋中翻炒。

3、涼拌筍干：將涼拌筍干在水中浸泡三天，再用清水洗幾次，切成條狀。鍋中放入水燒開，倒入筍干，小火燉30分鐘。筍干不要煮得太爛，使之有嚼勁，然后撈起用冷水沖洗干凈。瀝干水分，倒入一個更大的盆中，以便攪拌。花椒、姜、蒜籽切碎，蔥切成蔥花備用。鍋底燒熱，瀝干油，倒入蒜、姜、辣椒翻炒，加入適量蒸魚油、雞精、生抽和極鮮醬油，拌勻，然后倒入筍干盆中，翻炒均勻。在小碟里撒上蔥花和芝麻，淋上香油和辣椒油，冷藏20分鐘。吃的時候攪拌一下就可以上桌了。

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