小伙伴們好，最近小評發現大家對于家常茄子的做法大全，茄子怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、茄子3個，青椒2個，生抽1勺，老抽2勺，陳醋2勺，蠔油1勺，糖1勺，蒜3瓣。將茄子切塊，青椒切絲，大蒜切碎，加入一勺生抽、兩勺老抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、一勺白糖，拌勻，鍋中放入平時兩倍的油，將茄子炒至金黃，鍋中留底油，炒蒜粉，將茄子倒入碗汁中，翻炒均勻，倒入青椒絲，出鍋。

2、茄子2個，青椒1個，淀粉2勺，糖5克，雞精1勺，鹽5克，醬油2勺。茄子、青椒切塊備用，切好的茄子在七成熱油溫度下用淀粉包裹，用淀粉包裹的茄子塊炸熟淀粉、鹽、雞精、糖、醬油備用；將油加熱，將青椒放入鍋中翻炒至七分熟；倒入炒好的茄子翻炒片刻，再倒入調好的湯汁翻炒均勻；收集果汁，從鍋里拿出來。

3、茄子2個，生抽1勺，蠔油1勺，生抽1/3勺，糖2勺，淀粉1茶匙，鹽適量，醋少許，蒜3瓣，雞精適量。茄子洗凈，切成小塊，放入干凈的盆中，放一勺鹽腌制10分鐘左右。做果汁。生抽1勺，醬油1/3，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許(提味)，雞精少許，淀粉1勺，水少許。攪拌均勻。用手把茄子的水分擠出來，這樣茄子吸的油就少了。鍋里燒熱油，爆香蔥、姜、蒜，倒入茄子翻炒。當茄子有點軟塌塌的時候，倒入我們剛準備好的醬料翻炒。醬汁略干，蒜末翻炒即可食用。

以上就是【家常茄子的做法大全，茄子怎么做】相關內容。

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