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1、豆豉扣肉是湖南省的傳統名菜,屬于湘菜。香味濃郁,吃起來不油膩,軟爛可口,有豆豉的味道。主料排骨(五花肉)750克,醬油25克,鹽2克,豆豉50克,花生油60克,糯米酒50克,能強腰補腎,養血滋陰。
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