小伙伴們好，最近小評發現大家對于平魚怎么做好吃又簡單，平魚如何做好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、將扁魚去內臟、去腮，洗凈腹內黑膜，兩邊切刀；

2、瀝干水分的魚，放在室外通風處晾干，直至魚皮干透；

3、鍋里燒熱油，油熱后，用小火慢慢煎魚；

4、煎至底部變黃，翻面，繼續小火慢煎；

5、兩面煎，取出，另一面同樣煎；

6、鍋里留底油，爆香蔥、姜、蒜、八角；

7、加入炸平的魚，煮料酒和醬油，加入剛干的熱水，大火燒開；

8、加入鹽和糖，中火煎至湯汁粘稠；

9、加入味精，撒上蔥花，出鍋。

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