家庭自制葡萄酒的教程家庭自制葡萄酒的制作方法-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于家庭自制葡萄酒的正確方法，家庭怎么自制葡萄酒這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、將整串葡萄浸泡在水中兩個小時。(去除腐爛掉落的葡萄，只能浸泡整串，不要清洗，也不要摘下來浸泡，因為葡萄上的白色晶體是很好的發酵原料，摘下來效果就沒那么好了。取出晾干(切記晾干，不要暴曬)。

2、將干葡萄壓碎，放入容器中。發酵過程大約需要一周時間(18-25攝氏度)。視當地溫度而定，高溫地區2-3天即可，以葡萄皮完全浮起且無氣泡產生時發酵結束為準)。以一周為例，壓榨后24小時加入第一次糖(葡萄重量的5%-7%)，第4天加入5%-7%的第二次糖。

3、第二天加第一次糖后到第七天發酵結束，每天上下午攪拌一次，然后將漂浮的葡萄皮攪拌到果汁中，使發酵完全。

4、第二次加糖后的第二天(第4天) (第5天)。可以看到發酵開始劇烈，產生大量氣泡，葡萄皮上浮(攪拌下)，產生酒液。

5、第6天，發酵進入旺盛階段(左)，繼續攪拌(右)。過濾器。當瓶中沒有明顯的氣泡產生時，就可以過濾了。(第10天)將紗布綁在袋子里。當然，做成包包更方便。慢慢把酒倒進去。將剩余的葡萄皮和籽用紗布包好，將殘汁擠入酒中。

6、酒要出來了！想喝已經可以喝了！此時酒有點渾濁，就讓它在密封狀態下靜置(一周左右)。

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