小伙伴們好，最近小評發現大家對于金錢肉是什么部位，什么是金錢肉這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、錢肉是壯公驢的生殖器部分，俗稱驢鞭；經過檢疫、宰殺、清洗、整形、消毒、傳統烹飪方法，用多種天然無毒香料腌制而成。切片后看起來像錢，故名。

2、因紅紫花紋的蝴蝶片又叫蝴蝶肉，此品因選料考究、做工精細、色澤紅潤、晶瑩剔透、膠狀彈性、嫩滑可口、口感醇厚、回味悠長而被譽為“龍源一絕”。早在李時珍《本草綱目》年就指出：驢鞭性味甘，能滋陰強板，治陽痿、筋骨無力、骨結核。“金錢肉”是貴州宴席的名菜，已有一百多年的歷史。因其形狀像錢而得名。這道菜象征著財富。舊時商賈宴飲，有此菜。

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