小伙伴們好，最近小評發現大家對于牛奶和熱水哪個解辣，白開水和牛奶哪一個更能緩解辣味這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、牛奶是真正的解辣專家。牛奶中含有酪蛋白，可以將辣椒素包裹起來帶走，從而起到緩解辛辣的作用。

2、是辣椒中的一些成分引起舌頭刺痛和灼燒感，會刺激觸覺神經引起疼痛，有時會刺激鼻腔。辣椒素是辣椒的主要來源，辣椒是一種酰胺衍生物。難溶于水，所以水解效率很低。相信大家都經歷過。喝了滿肚子的水，還是覺得辣。

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