小伙伴們好,最近小評發現大家對于芥菜的腌制方法,芥菜怎么腌制這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將芥菜切頭去掉黃葉,清洗干凈,用清水浸泡10到15分鐘,然后洗凈。洗的時候注意芥菜的根部,用手掰斷,用清水沖洗干凈。
2、將清洗干凈的芥菜去除水分,晾干,準備好腌制芥菜的容器。缸、盆清洗后,最好用開水燙一下。
3、待芥菜葉稍干后,就可以開始腌制了。首先,在干凈的盆里放一把芥菜葉,撒一把鹽,然后用手按在芥菜葉上摩擦。
4、邊揉邊翻,讓鹽充分揉進芥末里。擦完后,把芥末放整齊,抓住根部稍微轉一下,放在干凈的大桶里。
5、用這種方法把所有的芥末分批放在一個小罐子里,蓋上蓋子3到5天,然后帶著吃。
以上就是【芥菜的腌制方法,芥菜怎么腌制】相關內容。
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