小伙伴們好,最近小評發現大家對于太湖三白指的是哪三白,太湖三白是什么這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、太湖指的是3354條白魚、銀魚、白蝦,是我國太湖的三種淡水特產。它們是江蘇省常州市武進區、蘇州市吳中區、無錫市著名的地方系列菜肴“太湖船菜”的招牌食材。
2、這道菜的制作方法也很獨到,最大程度的保留了太湖三白的原味。有不同的烹飪方法,但最受歡迎的是最簡單的一種。做法是:將新鮮的白魚、白蝦、銀魚用清水洗凈,然后將白魚切成片。
3、將準備好的北豆腐(一定要用,因為南豆腐太嫩,不適合煲湯)切成小塊,放入沸水中焯一下,去除豆腐中存在的豆腥味。豆腐焯水后放入砂鍋底部,然后將準備好的白魚柳、白蝦、銀魚鋪在豆腐上面。砂鍋灌滿后,倒入事先準備好的雞湯和紹酒,再調至中火至熟。最后,煮好后,煮之前,加入適量的椒鹽面調味,就好了。
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