小伙伴們好,最近小評發現大家對于炸紅丸子的做法和配方,炸紅丸子的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:豬肉末600g、香菇10朵、香蔥5根、胡蘿卜半根、姜適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺(40ml勺)、鹽5茶匙、生粉半勺(40ml勺)、雞粉2茶匙、香油40ml、水80ml、蛋液一個。
2、將豬肉剁成肉末,600克左右。
3、香菇泡干,洗凈,切成小塊,胡蘿卜和香蔥切成小塊,生姜切成片。
4、將肉末、姜和蔬菜顆粒混合在一起,加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、香油和雞粉,攪拌均勻。然后加入40ml水,朝一個方向攪拌均勻,使水分充分吸收。然后加入40毫升水,攪拌均勻。
5、加入蛋液,攪拌均勻,靜置40分鐘。
6、熱鍋放油,大火加熱,直到放入一點肉末,很快就會冒出大泡泡。將肉末擠成丸子,放鍋里炸至表面金黃,先取出。
7、然后關火,等油溫降下來(10分鐘左右)。
8、然后打開小火把丸子慢慢煎。
以上就是【炸紅丸子的做法和配方,炸紅丸子的烹飪方法】相關內容。
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