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豆豉跟淡豆豉一樣嗎 豆豉與淡豆豉的功效與作用
日期:2023-02-19 11:31:07    来源:互联网
小伙伴們好,最近小評發現大家對于豆鼓和豆豉的區別,盤點淡豆鼓和豆豉的區別這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、用途不同:豆豉主要用于食用,是制

小伙伴們好,最近小評發現大家對于豆鼓和豆豉的區別,盤點淡豆鼓和豆豉的區別這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、用途不同:豆豉主要用于食用,是制作很多菜肴必不可少的調料。是我們生活中經常能吃到的一種豆制品調料,味道很好。淡豆豉:淡豆豉是一種中藥,主要用于醫藥,一般不食用。

2、口味不同,豆豉和丹豆豉口味偏咸,丹豆豉口味偏淡,而豆豉是調料,發酵過程中加鹽。它的含鹽量高,所以咸咸的,比丹豆豉還咸。

3、原料不一樣。豆豉是大豆或黑豆的煮熟和發酵食品,而淡豆豉是一種非常重要的中藥。主要原料是大豆或黑豆,也含有很多中藥。制作過程也很復雜。

4、功效不同:淡豆豉:淡豆豉味苦,性寒。可解毒、解毒、清熱,具有發汗、安胎、散邪的功效。豆豉:豆豉性溫咸,能入肺胃經。具有寧胃、散寒熱、除腥的作用。在菜肴中加入豆豉可以緩解腥味和口感。

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