醬鴨舌怎么做好吃法竅門醬鴨舌的做法和配方-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于醬鴨舌做法步驟，醬鴨舌的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：鴨舌20個。調料：醬油50克，糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，蔥5克，姜5克。

2、大蔥切段，姜切片，蒜搗碎，鴨舌用清水洗兩遍，備用。

3、鍋中加入足量的水，放入洗凈的鴨舌，大火燒開，煮5分鐘。當鍋里的水變渾濁時，取出鴨舌，放入盆中，反復用水沖洗。

4、把剛才煮鴨舌的水倒掉，重新往鍋里注入足夠的水。大火燒開后，把洗干凈的鴨舌放進去焯水一分鐘，然后撈出過濾。這樣處理后的鴨舌非常干凈。

5、將處理好的鴨舌加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1茶匙白糖、3克鹽，再加入蔥、姜片、蒜，腌制5小時。

6、風干鹽水鴨舌頭，可以在太陽下曬兩天，也可以放在陰涼通風處陰干。

7、鍋中油用中火加熱至六成熱，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入風干的鴨舌，加入冰糖10g、醬油1湯匙、料酒1湯匙和足夠的水(不要放鴨舌即可)，大火燒開，小火煨20分鐘左右出鍋。

以上就是【醬鴨舌做法步驟，醬鴨舌的烹飪方法】相關內容。