小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅曲紅是什么東西，紅曲紅的介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、紅曲霉是世界上唯一由微生物發酵生產的天然功能性食用色素，是紅曲霉的次生代謝產物之一。紅曲是一種粉狀天然、無毒、安全可靠的天然食用色素，以大米和大豆為主要原料，經紅曲霉深層發酵和先進的現代生物分離技術獲得。

2、紅曲紅色素廣泛用于清酒、腐乳、魚、醬油、糕點、糖果、冷飲等食品行業的著色，也可用于醫藥、化妝品行業的著色。紅曲紅色素符合食用色素“營養、天然、多功能”的發展要求和方向，值得大力應用和推廣。與其他天然色素相比，紅曲紅色素具有純度高、價格低、著色力強、穩定性好和防腐功能等優點，因此具有很大的市場競爭力和非常重要的現實意義。

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