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紅曲是啥東西 紅曲是什么樣的東西
日期:2023-02-19 03:38:51    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于紅曲紅是什么東西,紅曲紅的介紹這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、紅曲霉是世界上唯一由微生物發酵生產的天

小伙伴們好,最近小評發現大家對于紅曲紅是什么東西,紅曲紅的介紹這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、紅曲霉是世界上唯一由微生物發酵生產的天然功能性食用色素,是紅曲霉的次生代謝產物之一。紅曲是一種粉狀天然、無毒、安全可靠的天然食用色素,以大米和大豆為主要原料,經紅曲霉深層發酵和先進的現代生物分離技術獲得。

2、紅曲紅色素廣泛用于清酒、腐乳、魚、醬油、糕點、糖果、冷飲等食品行業的著色,也可用于醫藥、化妝品行業的著色。紅曲紅色素符合食用色素“營養、天然、多功能”的發展要求和方向,值得大力應用和推廣。與其他天然色素相比,紅曲紅色素具有純度高、價格低、著色力強、穩定性好和防腐功能等優點,因此具有很大的市場競爭力和非常重要的現實意義。

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