小伙伴們好,最近小評發現大家對于紅燒魚頭的做法最正宗的做法,紅燒魚頭的做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:魚頭1/2,柿子椒適量。
2、將魚頭清洗干凈,瀝干水分備用;鍋燒熱倒油,先放入蔥、姜、蒜,然后將魚頭放入油鍋煎至兩面微焦。
3、加入料酒、淡老抽、深老抽,(淡老抽不要放太多,不然會咸,淡老抽也不要放太多,不然顏色會暗)。沖入開水,將魚面拉平。
4、蓋上蓋子,用大火把魚湯煮到還剩一點(期間用鏟子把湯舀到魚頭上)。
5、撒一勺白糖和一些雞精。撒上青紅椒粉和蔥花,出鍋即可。
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