韓國泡菜的制作方法和配料韓國泡菜怎么做泡菜怎么做-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于韓國泡菜的制作方法，韓國泡菜怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、準備辣椒醬所需的材料。

2、大白菜洗凈，從根部垂直切成四塊半，均勻的裹上一層鹽，腌制8小時，直到白菜變軟，倒出鹽水。將卷心菜過涼開水或純凈水，洗掉多余的鹽，擠出水分備用。

3、蘋果、梨切塊；白蘿卜切成絲；大蒜和生姜切碎，韭菜洗凈切段，蝦皮切碎備用。

4、將魚露倒入辣椒面中。

5、然后加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、蝦皮末、糖、鹽拌勻。

6、將50克糯米粉與450克清水混合，用小火熬成糊狀。

7、將煮好的糯米糊倒入辣椒醬中，拌勻。

8、戴上一次性手套或套上保鮮袋，把辣椒醬均勻地涂在白菜上(主要涂在根部，但只涂在白菜的葉子上)。

9、將涂有辣椒醬的卷心菜從葉子卷到根部，放入干凈的容器中。常溫發酵一天后，放入冰箱冷藏5-7天再食用。

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