小伙伴們好,最近小評發現大家對于香辣干鍋蝦的做法,怎么做香辣干鍋蝦這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:活蝦500g,土豆1個,油適量,鹽半勺,糖1勺,郫縣豆瓣醬2勺,蔥、姜、蒜適量,料酒2勺。
2、將土豆切成條狀,放入盆中用水浸泡,洗凈淀粉,瀝干水分。
3、先把活蝦冷凍,然后剪掉蝦須,挑出蝦線。
4、將洋蔥、姜和大蒜切碎。
5、將瀝干水分的土豆放入碗中,撒上干淀粉,攪拌均勻。
6、將處理好的蝦用料酒和鹽腌制10分鐘,將腌制好的蝦瀝干水分。
7、加入干淀粉,翻勻。
8、鍋里熱油,放入蝦仁,炸至變色,油溫加熱后再炸,撈出,第三次再炸一分鐘,撈出瀝干油。
9、繼續用豆條炸,炸至酥脆,然后撈出控油。
10、加入剁碎的郫縣辣醬,翻炒后轉小火。
11、加入蔥、姜、蒜,煮料酒,加入白糖炒香。
12、加入炸蝦和薯片,加入少許鹽拌勻。
以上就是【香辣干鍋蝦的做法,怎么做香辣干鍋蝦】相關內容。
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