小伙伴們好,最近小評發現大家對于紅燒黃骨魚,紅燒黃骨魚的做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、原料:新鮮黃花魚;配料:姜、蔥、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒(如果不習慣吃辣,可以根據口味加醬)。
2、將處理后的黃花魚用清水洗凈,控制水分含量;
3、大火,燒熱炒鍋(這個很重要,不然煎魚的時候魚皮會粘在炒鍋上),倒入植物油,待油溫八成熱左右,將準備好的黃花魚倒入炒鍋,放置均勻。煎的時候稍微晃動炒鍋,讓外圈的魚也能煎出來。煎魚的全過程不用鍋鏟就能完成;
4、魚快炒熟時,放入姜、蒜、少許鹽、少許味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒,加少許水蓋鍋燉一會兒。如果你喜歡硬的食物,可以多煎,加水。
5、在鍋里的開水沒干之前加入蔥、鹽、味精。從鍋里拿出來,放在盤子里。倒一點鍋里剩下的湯。熱氣騰騰的,看著很有食欲。
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