小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅曲粉是什么東西，什么是紅曲粉這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、紅曲霉去了。中文別名紅曲，紅酒糟，紅米。子囊菌目中的一個曲霉屬。它存在于樹木、土壤、沉積物等中。在麥芽汁瓊脂培養基上生長良好，菌落開始為白色，老化后變為淡粉色、紫色或灰黑色。形成更多的紅色。

2、代表菌種有紫紅曲霉、安卡紅曲霉、紅色紅曲霉、巴氏紅曲霉、煙曲霉、銹紅曲霉和互花紅曲霉。

3、紅曲霉是一種腐生真菌，生長最適pH為3.5 ~ 5，能耐受pH3.5，尤其是乳酸。生長溫度為26 ~ 42，最適溫度為32 ~ 35，能耐受10%乙醇。

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