小伙伴們好,最近小評發現大家對于羅氏蝦的家常做法大全,羅氏蝦的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、白蝦燜大蝦。材料:蝦500克、蒜、姜、米酒、醬油、香油。做法:姜切片,蒜拍扁待用,蝦須和鉗子剪掉多余部分;加入適量蒜蓉醬,燒熱香油,倒入醬中;鍋中倒入適量清水,加入蒜片、姜片和少許料酒。水微沸時,放入蝦仁;羅蝦的蝦頭有蝦醬,煮的時間長,但不會影響蝦肉的鮮美。煮熟后,可以蘸醬食用。
2、洋蔥蝦仁。材料:蝦16只,姜,蒜,辣椒,醬油,料酒,油,蔥。做法:將羅蝦洗凈,然后從蝦背部切開,不要切斷;在切片的羅蝦上放少許鹽,倒入少許料酒腌制8分鐘左右;將腌制好的羅蝦放入鍋中蒸熟;然后倒出汁液;將第二瓣蒜和適量姜切碎,然后攪拌,蔥和辣椒切段備用;將攪拌好的蒜泥和姜泥放入每只蒸好的羅蝦(切好的蝦)中間,然后放入辣椒和?花,最后澆上醬油。最好用蒸魚醬油,比較好吃。
3、咖喱蝦。材料:羅蝦500克、雞蛋一個、咖喱粉、椰奶、香蔥、姜、蒜、蔥、糖、鹽、雞粉。做法:羅蝦剪去須,去紗去沙袋,洗凈瀝干;蔥、姜、蒜切片,蔥切段,雞蛋打勻,椰漿加適量水待用;鍋燒熱,放適量油。油燒開后,將蝦拍上適量生粉,放入鍋中炸熟,兩面撈出備用;鍋內放適量油,爆香紅蔥姜蒜,轉小火,加入咖喱粉炒香,轉大火;加入炸好的蝦,攪拌均勻,撒少許料酒,倒入椰漿,加鹽、糖、雞粉調味煮熟;煮一會兒后加入蔥段,和蛋液拌勻,然后出鍋。
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