吃羊肉的禁忌介紹

　　編者按：我們都知道，羊肉的營養食十分豐富的，是大補的食材之一，但是即便是這樣，吃羊肉也是有許多禁忌的，冬日里，涮羊肉火鍋的同學們!快來了解下吧!羊肉不能和什么一起吃 !

　　吃羊肉的禁忌有哪些?

　　1、部分病癥忌食羊肉

　　經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　2、不宜與醋同食

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　　酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　3、忌與西瓜同食

　　吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的'溫補作用，且有礙脾胃。

　　4、忌與茶同食

　　茶水是羊肉的“克星。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

　　5、不宜與南瓜同食

　　中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

　　羊肉食療方 補虛強腎壯陽

　　羊肉奶藥羹的做法

　　羊肉500克，生姜25克，以微火燒8小時。取羊肉湯1碗，加去皮鮮山藥片120克，煮爛后加牛奶半碗、食鹽少許，煮沸即可食。

　　本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功，山藥健脾除濕、益精補氣之效，牛奶補虛損、益肺胃之力，與發表溫中的生姜同用，可奏溫中補虛、益精補氣之效。適用于病后、產后經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口干、煩熱、失眠等癥。

　　羊肉蘿卜湯的做法

　　羊肉1000克，洗凈切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘，加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許，燜燒15分鐘，盛入沙鍋內，倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開后改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火。可用于佐餐。

　　本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風濕性關節炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

　　羊肉蓯蓉粥的做法

　　肉蓯蓉15克，洗凈切細。水煎兩次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放細鹽、生姜、蔥白適量，同煮成粥。

　　肉蓯蓉性味甘溫，能補腎益精，強筋壯骨，潤腸通便，本藥膳適宜大便秘結、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等癥患者食用。

　　結語：羊肉的做法各種各樣，羊肉的吃法也各種各樣，但是我們一定要謹記的就是羊肉的食用禁忌，可不要為了貪圖一時的美味而丟了健康哦!

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