婚宴接待注意事項

關于婚宴要求和標準：

餐廳為婚宴每場固定場地費用5500元／場，不打折優惠，不拆分享受，屬于必購項目 套餐：268／人，299／人，398／人，不打折優惠，不拆分享受

婚宴洽談步驟：

1－客人咨詢報價，紀錄預定人數和時間，查閱空檔時間， 只有7－8月淡季可選用268元套餐不低于80人的優惠，其它每場食品總費用不低于2萬元。

2－客人交付5500元為時間確認，相關文件《5500元大禮包》 《婚宴預訂單》初步確認人數和價格，時間和餐費標準，提示信息，《婚慶搭建保證書》相關要求。

3－宴會前一個月，交付宴會50％的定金，為當天宴會的確認。此次出具《婚宴協議書》，需按照最低人數核算，最高人數不可多出10人。如零時加人，需額外補簽協議

及補繳定金。雙方協議內容，一律按協議書內容為最終內容，口頭協商不做最后確認依據。

4－關于婚宴的細節洽談安排在每日兩餐中間15點－17點間，或電話郵件溝通細節。隨時溝通有婚宴銷售或主管人員及時更新內容和傳達到部門，避免出現漏洞和遺忘，否則按照工作過失處理。

5－根據客人情況安排相應個崗位工作，包括（上班人員及時間，客人酒水到場和冷藏，客人酒水品種及相應的杯具，客人裝飾時間和主義事項，客人彩排試設備時間，客人休息區域，客人停車事項無停車票，客人未用完酒水，客人寄存物品等）

6－婚宴一周內完成婚宴試餐，提前三天預定，嚴格時間要求

7－婚宴前三天可二次確認來賓人數， 如零時加人，需額外補簽協議及補繳定金。

雙方協議內容，一律按協議書內容為最終內容，口頭 協商不做最后確認依據。

未做更改信息的，一律按照最低人數準備。

關于菜單準備時間要求：

－ 婚宴試餐時間至少提前7天下單到各部門

－ 婚宴預定金50％必須在婚禮日期與大禮包一起交付，

－ 收到婚宴50％定金，應有前廳部門下單到部門負責人，并簽字確 認，應提前30日

－ 婚宴費用當日結清，無任何理由拖欠

－ 婚宴搭建保證金5000元，需在婚宴前一日布置前交付，在婚宴結束后，經檢查無損壞，清理干凈后經店方主管檢查確認無問題后，方可退還。

預定過程處理接待注意事項：

－ 婚宴接待中餐廳利益優先考慮

－ 客人一切與規定不符的要求，遵守自身崗位職責，盡到告知義務，不擅自逾越職權答應 － 洽談過程中，不得私自接收客人饋贈及小費，一經發現立即開除

- 隨時關注客人的需求，本著不蠻橫，不僥幸，要職業，要認真負責人的心態接待好客人

婚宴接待注意事項 [篇2]

第一：接待人員最好選則與新郎與新娘的`親朋好友皆熟識的人選，如新郎的朋友聯絡人、新娘的朋友聯絡人、新郎的親戚聯絡人、新娘的親戚聯絡人等。使得來參加婚宴的親戚朋友一進門即能被招呼及安排入座，不至于受到冷場之虞。

第二：喜宴的確定人數，要在一個月前就要推算出來，才不至于發生臨時增桌或撤桌，造成婚宴場合擁擠或過于空曠現象。由于現在越來越越多新人選擇在大飯店結婚，以至于每當固定假日或黃歷上的黃道吉日時，飯店都會大爆滿而起桌價也較高。因此，不仿將婚禮采簡單而隆重的公證結婚，一來訂桌容易，二來在價格上也比較劃算。而婚驗則最好選在普通的日子舉行。

第三：簽名臺的人手分配相當重要，一般來說收禮人員通常約四人左右，其中兩位收禮金兩位寫回卡。如果宴請桌數超過20桌以上，最好增加簽名臺的臺數，以免賓客人潮蜂擁而入，造成賓客皆聚集在簽名臺，不僅收取禮金紛亂，收禮人員也會出現手忙腳亂的窘狀。

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