餐飲店鋪裝修注意事項
導語:在餐飲店鋪裝修時,有哪些事項需要注意的呢?以下是小編整理的餐飲店鋪裝修注意事項,供大家閱讀。
餐飲店鋪裝修注意事項:1、裝修中搭配環境,設計上搭配客群。
只要你細心就會發現,很多餐飲店的風格都在搭配著周圍的環境,例如星巴克的每一家店都注重于本地化的設計,麥當勞也非常注重將整體的風格融入于周圍的環境。要學會做一只隱藏自己的變色龍。
2、利用天然材料強化感官。
人們生活中的虛擬元素越多,人對現實的渴望就越加強烈,要善于選用天然材料強化人的視覺感官。這些天然材料如今已越來越多的被人們運用到商業環境中,例如餐館中的樹樁凳子,樹皮做得墻紙等等,給人一種身臨其境的感覺。紅磚、瓦片、竹子、沙子都可以用來作為裝飾。
3、不盲目追隨潮流,古典就是經典。
復古的物品總是可以勾起人的一些記憶,因此一些可以勾起人情感的復古式設計,就是好設計。餐館不一定要追隨潮流,帶有古典韻味的和勾起人回憶的東西才是值得保留的。
4、空間設計。
要增強社交性空間,設計要利用上每一個可以應用的角落,試著組合與節約空間。要確保每個人都能在空間中享受美食。除了餐位的布局合理外就是如何設計整個店面的布局,增強空間的社交優勢。做一些活動會有效的`促進顧客之間互動性,以這種方式消除顧客之間的隔閡。
附一:餐飲店鋪裝修注意細節1、過道:主要過道的寬度需能容納顧客與店員交錯而過。
2、店內亮度:盡量保持白天不使用照明。
3、餐桌大小:幾人臺要保證幾人菜量足夠容納。
4、餐桌布局:盡量保證店員不從顧客背后經過,并且考慮與鄰座的間隔。
5、等待席:設立在就餐席位不易看到的地方。
6、空調:不要在顧客正上方,或者對準顧客,要保證溫度適中。
附二:餐廳店面裝修注意事項一是在大量應用新材料、新設備的同時,如何使餐飲更有鮮明的個性和地域特色,特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統,展現不同地域和民族的文化多樣性。
二是在追求高舒適度的同時,必須注意解決對資源的過度消耗和浪費。
三是如何在解決基本功能,提供周全、方便、安全、優質服務的同時,創造高層次的文化品位和藝術水準。不能追求珠光寶氣,視覺的沖擊會造成審美疲勞,豪華裝修并不能代表品位就高。
四是在室內設計和裝飾風格的把握上,如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復制的誤區,更多地展示傳承、原創、理性和簡約之美。
五是餐廳中廁所安排位置及方式都顯得尤為重要,在格局上的安排若無法避開,也可運用裝修小技巧,盡量化解沖煞。如同餐廳位于廁所下方一樣,都將使其穢氣直沖人體,使人食不知味。這時可以將廁所的門與墻面規劃為一體,作為隱藏式的暗門處理,讓用餐時不感覺是廁所位置。若餐廳與廁所間的距離足夠,可于兩者間作一活動式隔屏,不影響用餐氣氛。
六是如何更好地體現以人為本,功能關系、空間布局、交通組織和環境營建中如何為客人提供周全、方便、優質的服務。現在有些餐飲像迷宮一樣,沒有體現以人為本的基本理念。
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