鴿子的營養價值與食用禁忌

　　鴿子是最常見的補品之一，在民間有吃鴿子比吃雞更補的說法。那么，具體來說鴿子的營養價值都有哪些呢？并且，鴿子的營養價值雖高，也有一些人是不宜吃鴿子的哦。今天，就和小編一起來看看吧。

　　鴿子的營養價值

　　滋補佳品：鴿子肉的蛋白質含量是非常豐富的，所以說，鴿子的`營養價值極高。鴿子的蛋白質含量大概為24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。

　　降低膽固醇：在鴿子肉里，含有一種叫做膽素的物質。這種營養，可以有效的降低膽固醇，預防動脈硬化的出現。這就是鴿子的營養價值。對于術后的病人，鴿子肉也可以起到益氣補血的效果。

　　增強免疫力：中醫認為，鴿子可以提高人體免疫力，使身體更強健，因此，鴿子也有“動物人參”的美譽。鴿子補腎益氣，生津止渴，有很好的保健功效。

　　那么，哪些人不能吃鴿子呢？

　　鴿子的食用禁忌

　　食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。若是孕婦不經常活動，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。

　　鴿子的營養價值高，不過要正確食用哦。

　　拓展：

　　鴿子食療

　　1、治腎虛或老人體虛：

　　鴿一只(去毛和內臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量隔水蒸熟食用。

　　2、治婦女閉經：

　　鴿一只，將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。

　　3、治婦女干血癆、經閉：

　　鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。

　　4、治老人體虛、腰膝酸軟：

　　鴿1只(去毛和內臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。

　　5、治久病體虛、頭暈目花：

　　鴿子1只(去毛和內臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。

　　6、治病后體質虛弱：

　　肥大的乳鴿1只(去毛和內臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補陽之功效，可供病后調補身體或體質虛弱者食用。

　　7、治氣陰虧損等：

　　鴿子1只(去毛和內臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。

　　8、治術后氣血虛弱：

　　肥大的乳鴿1只洗凈斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調汁腌漬;紅棗10枚，香菇3個，生姜5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴后文火燜熟。有補陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術后的調養。

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