鯧魚的飼養管理方法

　　鯧魚體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。下面，小編為大家分享鯧魚的飼養管理方法，希望對大家有幫助!

　　紅鯧魚(淡水白鯧)

　　場地選擇

　　選擇淡水白鯧越冬的池塘，必須是能保持水深1.5米以上，最低水溫(1月份)能保持12℃以上，面積1000-2000平方米，水源方便，陽光充足，能避北風的場地最好。

　　防寒棚

　　普通池塘(指無溫泉水的塘)，淡水白鯧越冬都必需搭置防寒棚。大多數養殖戶都用小鍍鋅管加角鐵焊制成半月形狀，固定在塘堤上;然后，在架子上覆蓋尼龍薄膜。搭置位置一般在池塘的南北向靠近北面，棚面積約占全塘的1/2或2/3。也可利用稻草或雜草夾成100×130厘米為一塊的草苫，然后，在塘的北面將草苫覆蓋于魚塘水面。草苫前端離水面70厘米，后端貼近水面。在防寒棚下面投放一些稻草。這樣，當寒潮襲擊時，魚苗可群集亂草叢中取暖。有些農戶用水浮蓮放養在池塘的1/2或1/3處，用竹桿隔離，不要讓其全池任意生長。上述措施之一主要是防止雨雪天，冰雹或雪花直接落入魚塘中，驚動魚群，使之受傷。當然，有溫泉水的池塘就不必搭置防寒棚，淡水白鯧都可安全越冬。

　　飼養管理

　　淡水白鯧越冬期間(即11月下旬到次年2月下旬)，飼養管理到位與否，直接影響到春片的成活率和整體經濟效益。所以，管理應注意：

　　1.飼料投喂。當水溫在20℃以上時，飼料的日投喂量應把握在魚體重的4%-5%，分上下午投喂;一般用花生肉麩或含粗蛋白30%以上的飼料，浸泡后使用。當水溫在15-20℃左右時，每日投飼量占魚體重的'2%-3%，下午投喂即可。水溫低于15℃不必投飼。飼料應投喂在防寒棚內固定的位置上，定時、定位、定質、定量投放。

　　2.水質管理。由于冬季氣溫低，池塘中的新陳代謝緩慢，所以，池水易變清，往往透明度大于30厘米。此時，池塘中應適當投放些經發酵后的雞糞或豬糞，使其水質變成“綠、嫩、爽”;透明度在20厘米左右即可。

　　3.病害防治。淡水白鯧越冬期間危害較大的主要是水霉病和小瓜蟲病，

　　(1)水霉病。此病由于魚體機械操作損傷或凍傷后，水霉動孢子入侵傷口，吸取魚體皮膚內的營養而萌發，并迅速生長;菌絲一端像樹根一樣吸附在魚體皮膚組織內，其余大部分暴露在體表外面。水霉菌絲呈白色棉絮狀在水中飄動，肉眼可見。魚體寄生水霉菌后，會表現出煩躁不安，由于菌絲吸取魚體表皮內的組織營養，加之細菌感染傷口，使表皮組織壞死，病魚因瘦弱而逐漸死亡。防治方法：

　　①魚苗投放前，用生石灰徹底清塘，可減少此病的發生。

　　②拉網捕撈操作時需小心細致，不使魚體受傷，寒冬雨雪天有個別魚凍傷，切勿下塘捕撈，干擾魚群。

　　③可用0.1ppm的高錳酸鉀溶液全池潑灑，隔天一次，連續兩次即可。

　　(2)小瓜蟲病，也稱白點病。患病魚體體表有許多小白點，可使魚體表面分泌大量黏液，并在寄生部位形成孢囊;如果病原體寄生在眼角膜，可導致魚失明;患病魚表現為急躁不安，集群圍繞池邊游動，并不斷地和其它物體摩擦或跳出水面，魚消瘦發黑，鰓絲充血，呼吸困難，不久即大批死亡。小瓜蟲病的病原體是多子小瓜蟲，適于15-25℃的水溫生長、發育。防治方法：

　　①池塘要用生石灰徹底消毒，水泥池、玻璃容器、塑料容器等也要用高錳酸鉀或漂白粉消毒。

　　②可用干辣椒加干姜片治療。每畝水面均1米深可用100克干姜片，加500-1000克清水，煮沸后熬10分鐘，再停火20-30分鐘;然后，又煮沸熬10分鐘，再停火半小時后;加入250克干辣椒和2000克清水，再煮沸熬10分種;最后，連渣帶汁兌水10公斤全池均勻潑灑，每天一次，連續兩天即可治愈。

　　4.其它事項。淡水白鯧越冬期間，盡量不要下池干憂魚群，避免撞傷;嚴禁使用敵百蟲等藥物;否則會全池死亡，損失不可挽回。

　　開春管理

　　當水溫穩定在20℃以上時，淡水白鯧食欲開始增大;此時應投喂精飼料加適當的青飼料。一般精飼料以花生麩或黃豆粉或含粗蛋白30%以上的配合飼料為主，日投飼量約占魚體重的4%左右;青飼料以牧草或油脈菜投喂，日投喂量占魚體重的20%左右;通常是上午投喂青料，下午投喂精料。另外，池塘中適量注入新水，使池水保持“綠、嫩、爽”，這樣有利于白鯧魚苗的生長發育和春片銷售、運輸。

　　金鯧魚

　　養殖條件

　　試驗池3口，位于紫泥鎮甘文生態養殖示范區內，大小相同，每口池塘面積12畝，長方形，南北走向，池塘開闊向陽，池深2m，坡比l：2.5，沙泥底質，池底淤泥6cm-10cm。水源為九龍江中港水，排灌方便，可利用潮汐變化進排水，水質清新無污染，pH為7.0-8.2，鹽度范圍在5‰-12‰之間，氨氮含量低于0.5mg/L，亞硝酸鹽含量低于0.1mg/L。

　　池塘改造及清塘消毒

　　利用冬閑干塘曝曬后翻耕平整，加固、加高池岸，對進、排水閘門滲漏水、塌陷處進行維修，清除過多淤泥。池深達2.5m，各池有獨立進排水系統，進水口安裝40目—50目篩絹網，防止野雜魚進入。每池安裝4臺0.75kW水車式增氧機。池內建面積1畝—1.5畝暫養池。改造后每畝用100kg生石灰化水后干池潑灑消毒。

　　苗種投放和管理

　　1.投苗前15天，進水80cm，每畝用10kg—15kg茶籽餅溫水浸泡24小時后全池潑灑，以殺滅野雜魚卵。每畝投施100kg~150kg發酵有機肥，待池水呈黃綠色或茶褐色，即可準備投放魚苗。

　　2.到5月中旬，水溫達到20℃時，每畝放養體長2.5cm—3cm淡化的金鯧魚苗2500尾，魚苗購自廈門，先投放于暫養池培育。每畝混養200尾體長為5cm—6cm鯵魚苗、4000尾體長為1.5cm淡化斑節對蝦苗，直接投放大塘。放苗時池水茶褐色，含有豐富天然餌料生物，透明度為30cm，鹽度為80‰。

　　3.苗種標粗金鯧魚魚苗在暫養池中24小時充氣增氧，投苗2天后開始投喂浮游動物或剛孵化的鹵蟲無節幼體，1周后用絞碎魚糜，添加30%粉狀鰻魚配合飼料，拌均捏成小團狀，投放于料罾，每口暫養池放置6個—8個料罾，每天投喂2次—3次，日投喂量為每萬尾魚苗1000g—1500g，逐漸馴化為用金鯧魚0#全價配合飼料投喂。經過20天培育，卵形鯧鯵長至4cm-5cm，可打通暫養池，讓魚種進入大塘。

　　養殖管理

　　1.投餌管理。金鯧魚使用粗蛋白含量43%的金鯧魚專用膨化顆粒飼料投喂，混養的鯔魚、斑節對蝦不另行投餌。按魚規格大小選擇不同型號的飼料，前期用0#料、1#料，中后期用2#料、3#料。根據氣侯、水質情況靈活調整投餌量，一般低溫陰雨天少投料，晴天氣溫高多投料;水溫20℃左右每天投喂2次，日投餌量為魚體重8%—10%;6月—9月水溫為25℃—35℃時，金鯧魚攝食旺盛，生長快，每天投喂3次—4次，日投餌量增至魚體重15%以上;高溫悶熱天氣要適度控制投餌量，避免金鯧魚暴食。投喂配合飼料要營養全面，定期在飼料中添加美國納欣(國際)生物營養有限公司產品“銀黃維紅VC”或濰坊東方海洋(加拿大SASKAATCHEWAN大學)生物科技研發中心產品“激活肽”，調節金鯧魚腸道微生態環境，加強腸道的吸收功能，增進飼料轉化率，提高機體抗病、抗應激能力消化吸收，促進魚類生長。

　　2.水質調控。保持水位，養殖前期魚塘逐漸加水，每天加水5cm-10cm，池水透明度保持在30cm-40cm，一直到池塘水深1.5m后才開始逐漸換水，每2天—3天換水20cm-30cm。高溫期水位保持2m以上，酌情增加換水量和換水次數。養殖中后期，隨著投餌量的增加，池水積累大量殘渣、排泄物，增加池塘有機耗氧量，應加開啟增氧機，每15天施放1次濰坊東方海洋產品“東方菌王”(氨氮/亞硝酸鹽降解劑)，用量為150-200/畝·米，高效降解池水中有機殘渣、魚蝦排泄物，降低氨氮、亞硝酸鹽含量;穩定PH值，通過營養，場所競爭及分泌類似抗生素的物質，抑制真菌和病原微生物的生長，保持水中有益菌群和浮游生物的生態平衡;每15天—20天全池潑灑東方海洋產品“底改先鋒”，立即以數倍繁殖成優勢種群，其改良水質和底質的功效明顯高于常規菌群;增氧成分同時釋放氧氣，增加池底溶解氧，防止因缺氧造成的浮頭和泛塘現象。

　　3.日常管理。日常管理要做到早、中、晚最少巡塘三次，觀察金鯧魚攝食情況，發現金鯧魚攝食量異常或死魚時要查找原因，及時對癥處理。經常檢查進排水口過濾網，清除雜物，發現破損及時更換，注意觀察水質變化，發現池水惡化要及時加注新水，養殖前期每天開機增氧2次，中午開機1小時—2小時，黎明前開機3小時—5小時;中后期適當增加開機時間，陰雨天、高溫悶熱天氣要及時開機增氧，防止金鯧魚缺氧浮頭。金鯧魚有聚集搶水習性，加水時進水口附近區域用圍網圍起來，防止金鯧魚過密聚集在進水口周圍造成缺氧窒息死亡。

　　4.病害防治。當前，金鯧魚養殖中常見的病害是有以下幾種：

　　(1)神經壞死病毒。養殖戶送樣魚10尾，此金鯧魚苗自4月16日自海南采購，經過10多小時運輸后直接上排，第二天出現小量黑身魚苗在水面打轉，第三天黑身魚苗增加，檢查網箱底部出現60尾的死亡，此后死亡魚苗每天遞增，浮于水面的魚苗也有增加趨勢。處理方法：

　　1、盡量縮短運輸時間與降低運輸密度，并在運輸過程中施放VC類抗應激劑;

　　2、運輸結束后，魚苗上排前適量添加刺激性低的消毒劑，減少體表創傷感染;

　　3、內服恩諾沙星與VC三聚磷酸酯，每天兩次，連續五天，能效減少魚苗損失。

　　(2)腸炎。網箱養殖，進苗20天，是質量較好的頭苗，生長速度快，從23日起發現有十幾尾魚浮于水面，體色正常，游泳速度較慢，整箱魚吃料速度下降，檢查箱底出現30尾左右死魚。處理方法：

　　1、平時控制投料量，以達到八成飽為指標;

　　2、投料前，對飼料進行泡水軟化處理，避免直接大量投喂干燥膨化飼料;

　　3、腸炎出現后，使用諾菌素與多維進行藥餌投喂，每天兩次，連續四天;如果病情嚴重，則再加入腸炎靈(商品名，主要成分鹽酸黃連素)處理。病情一般在三天內能夠控制，死亡停止。

　　(3)金鯧魚癤瘡。金鯧魚食料正常，體色完好，生長正常。在背部、尾鰭部、下腹部出現明顯癤瘡，癤瘡紅腫有膿汁，嚴重影響魚美觀，賣相難看。處理辦法：

　　1、在飼料里定期添加金鯧寶貝與Vc三聚磷酸酯，可有效避免皮膚潰爛出現;

　　2、癤瘡出現后，用多種維生素混合氟苯尼考，連續內服一星期后，可消除此癤瘡。

　　養金鯧魚賺錢嗎

　　華南地區魚類養殖第四大品種，海水養殖的新寵——金鯧魚，在經歷了十多年養殖推廣，目前年養殖總量達10噸，飼料產量達18萬噸。過去的2016年，金鯧魚產業面臨了極大挑戰，臺風襲擊、病害吞噬、成品價格低迷、出魚渠道受阻、國內外市場競相壓價、金鯧魚養殖徘徊在虧本和微利之間，一線養殖者更加深受其害，部分從業者對這條魚的未來持不確定態度！金鯧魚屬于水產養殖小品種，一直以來受到關注度不夠，且有太多我們不可控的因素制約這條魚發展，行業急需正能量，急需有擔當的企業牽頭為行業持續發展出力。

　　3月12日，由廣東粵海飼料集團主辦、廣東粵佳飼料有限公司承辦的“2017華南金鯧魚產業高峰論壇暨金鯧魚產業聯盟成立倡議發布會”在廣東湛江市舉行，吸引了包括水產行業協會、高校科研所、知名企業、養殖大戶、飼料經銷商、加工流通貿易商、餐飲名廚等100多位嘉賓前往參加。

　　“金鯧魚是一條安全、有保障、美味的海水魚，近幾年養殖快速發展，規模越來越大，但是流通、加工、消費趕不上養殖增長。粵海有責任有義務聯合大家的力量和智慧，把它的養殖成本打下去，品牌價值打上來。”廣東粵海飼料集團董事長鄭石軒在致歡迎辭時表示：“我們大家都有一個共同目標，就是要做好做大這條魚，讓國內外人士都喜歡這條魚、來吃這條魚。”

　　本次會議，粵海提供金鯧魚產業中流砥柱的各位專家，大型養殖、加工人士深入交流平臺，同時還倡議產業聯盟成立，為產業未來可持續發展貢獻力量。

　　粵佳金鯧魚料年銷量6萬多噸，行業第一

　　廣東粵佳飼料有限公司總經理鄭會方在做《與成功者同行，粵海智造—金鯧可持續發展之道》報告時向參會嘉賓介紹，2005年粵佳正式投產，只做蝦料，2006年上膨化線，開始涉足金鯧魚料，共有6條蝦料線、 2條膨化線，主要生產金鯧魚料，海水魚料，蝦料等，總銷量10萬噸左右。回顧過去，在2005年時介入金鯧魚市場，開始階段主要在摸索，銷量不大；偉大的轉折點出現在2008年，經過集團傾注兩三年的重視和研發，粵佳的金鯧魚料率先取得行業性突破，養出的魚，餌料系數低、體色靚、身材好、成本低、售價高等等，因為種種優勢，大受市場歡迎。粵佳的金鯧魚料從2007年的一兩千噸增長至2008年的1萬多噸，2010年時金鯧魚料銷量已增長至3萬多噸，當時金鯧魚養殖規模還沒現在這么大，我們的市場占有率已經很高了，但是每年依然實現增長，在2011年前后已經出現嚴重供不應求的局面，所以我們對原有的生產線全面升級，提高產能，2015年粵佳的金鯧魚料銷量6萬多噸，到2016年粵佳銷量突破10萬噸，成為是金鯧魚飼料行業中無可爭議的第一。

　　由于集團市場劃分問題，粵佳的金鯧魚料主要集中在粵西和海南市場，廣西市場主要是廣西粵海在做；不過，去年開始，集團重新部署金鯧魚飼料市場，粵佳也開始逐步進入廣西市場，因此現在粵佳也開始重點做廣西市場。

　　某種程度上，可以說，金鯧魚帶動了粵佳的成長，同時粵佳也促進了金鯧魚行業的進步和發展。

　　作為全國第三家10萬噸級特種水產料企業，更作為金鯧魚飼料銷量最大的企業，粵海飼料集團旗下廣東粵佳飼料有限公司深感責任重大，在保證飼料產品質量穩中提升基礎上，為了行業得以可持續發展，粵佳人開始思考這些問題：如何將這條魚的風險得到相對可控？如何更好把控養殖成本、如何解決出魚渠道？如何讓這條魚維持合理價格而不至于惡性拋售？如何讓這條魚的品牌更好得以推廣，讓每家每戶都認識并認可這條魚，讓金鯧魚走進千家萬戶廚房，提高國民生活水平呢？

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