高鈣菜涼拌有哪些做法

　　高鈣菜涼拌的.做法

　　材料：高鈣菜幼梢200克，辣椒2個，油、鹽、花椒、大蒜、香菜、生抽、香醋、雞精適量。

　　做法：1、將高鈣菜清洗干凈之后，切成大小合適的段；

　　2、大蒜去皮，剁成成蒜泥；

　　3、香菜和辣椒切成小段；

　　4、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入高鈣菜焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干；

　　5、取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、鹽、雞精調辦均勻，成碗汁；

　　6、鍋中加入油燒熱，爆香花椒；

　　7、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁；

　　8、把高鈣菜與香菜段攪勻，淋上料汁即可。

　　糖醋高鈣菜

　　原料：高鈣菜幼梢200克，白糖，醋適量。

　　制法：1、將高鈣菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出晾涼；

　　2、放入適量的白糖，醋拌勻即可裝盤。

　　素炒高鈣菜

　　原料：高鈣菜300克，花生油適量，鮮蔥絲、姜絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。

　　制法：1、將高鈣菜洗凈切成4厘米的段待用；

　　2、炒鍋置于旺火上，加入適量花生油；

　　3、放入辣椒油、姜絲、蔥絲熗出味來，投入高鈣菜翻幾下，放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。

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