2017年餐廳營銷策劃方案大全
“營銷”是現代市場策略的重要組成部分之一，在經濟高速發展的現代市場，產品必須依賴銷售去連接消費。本文為大家提供的是餐廳全年營銷策劃方案，希望對大家有參考作用!
年度企劃方案
一、目標
企劃年度工作總體指導思想是：以“打造**市餐飲第一服務品牌”為中心，建立、完善、規范企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現公司的跨越式發展。
1、在這一年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創新、高效，逐漸占領**餐飲第一品牌，推進**餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。
2、年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳;
3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的**餐飲特色，提高全體員工的企業認同感，協助各店店總逐步完成2012年年度銷售任務;
4、根據季節和節日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計劃，并按照**市市人們對節日的重視程度進行促銷強度的區分，詳見“2013年節假日總結”及“各個節假日的策劃案”;
二、節日對應的促銷活動類型推介
1、國內外重要節日促銷：包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親節、勞動節、兒童節、端午節、謝師宴、重陽節、圣誕節等，做綜合性促銷，如元宵節，推出猜燈謎、有獎征聯活動等。(實際建議根據**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動)。
2、11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。
3、例行性促銷：可根據餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。
4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優質服務、特價、買贈為主。
5、促銷方案的制定要創新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。
6、結合“**餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯盟以及團購網站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。
三、宣傳、公益活動計劃
1、宣傳包括主題宣傳活動(如春節拜年、3?15消費者日、消費者座淡會、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。
2、公益活動。包括主題公益活動(如重陽節、植樹等)和例行性公益活動(如助學、扶貧、幫困等)，一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。
3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。
四、廣告位招租及DM內刊招商
1、針對**餐飲各個分店、形成一個店內廣告位招租。(主要針對商家聯盟)
2、每季度內部DM報刊，進行廣告招商。
五、加強餐飲的企業文化渲染
1、規范各種明示牌的內容和懸掛。
2、增加企業介紹和各種提示性的文字宣傳。
3、節假日主題促銷活動做文字介紹。
4、每期DM內刊介紹生活小常識。(如用車常識、車輛維護常識、季節性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等)
六、創立VI系統并且加強對VI的管理。
此方案由良將品牌設計負責。
七、**餐飲餐飲節日營銷策劃方案
**餐飲餐飲節日營銷策劃案
1、“三八婦女節”
一、活動時間：3月8日
二、活動內容：
(1)3月8日，當天在**餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)
(2)3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在**餐飲總店消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物。(精美小禮品)
(3)3月8日，當天在**餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8折優惠。
(4)3月8日，當天在**餐飲總店消費滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦!
(5)凡當日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次，中獎率100%.(小禮品類)
(6)凡當日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。
(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。
**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節”的到來，為女性消費者推出特大驚喜
--自2012年3月3日起至2012年3月8日，凡來**餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制--xxxx一份。(“木瓜湯”“蘆薈養顏粥”等養顏方面的菜肴)
注：每桌客人內只要有女性即可參加此活動，所贈送的xxxxx是以每桌為單位，而非以人數為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦!
聯盟合作商家贊助：
做女人真好---進店有機會享受以下商家提供的各項免費服務哦!
波波美容。女子會所- 送微樂能量養生房---健康美麗新主張!
艾美舍SPA女子會所-送SPA體驗-- 相信專業、決心美麗!
菲力斯特健身俱樂部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂部!
彪哥KTV---送298元的晚場大包廂一間---讓我們去飆歌吧!
法國紅酒---免費品嘗紅酒、買一送一 ----品紅酒就是品味生活!
短信宣傳：**餐飲總店慶“三八婦女節”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話：**
2、消費者權益日 3月15日
目的：提升**餐飲餐飲品牌良好口碑。在**本地的3.15正面報道新聞。
宣傳方式：請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯絡感情，正面宣傳
宣傳內容：餐具消毒工序，服務操作衛生
網絡媒體進行軟文報道、以及**晚報報道 提升**餐飲餐飲的品牌以及口碑提升。
3、清明節 四月五日
主題： “素行天下”
素食全宴(豆腐系列)、長壽面系列
宣傳方式：短信群發
4、勞動節 五月一日
活動內容：
1)5月1日--5月x日黃金周期間，凡持由**餐飲發送的短信的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或飲料一杯)。
2)觸摸“五一”幸運摸獎活動
5月1日-- 5月x日黃金周期間，在**餐飲總店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得電影院門票一張(暫定);凡抽出寫有“五一快樂”字樣的客人將可獲得xxxxxx(待定)。
3)“五一全家福套餐”
為回報消費者，5月1日- 5月x日活動期間，特推出“精品湘菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐(10人量)xxxx元。
宣傳方式：
1)廣告宣傳：利用廣告群發手段進行廣告宣傳，發布特價信息，提高人氣;
3)節假日客戶生日關懷短信：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人;
4)短信打折券;進店憑短信可以享受一杯飲料或者水果盤一份。
5)服務相關小知識短信介紹，例如可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態，避免客戶流失;
6)現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。
5、母親節(5月份的第2個周日)
一、活動目的
主要借助“母親節”這一事件，以“感恩”名義傳播“母親節”概念，提醒目標消費者對“母親節”的關注，引發其對“母親節”的慶祝活動，而且最重要的是，我們酒店以母親節這個活動氛圍，充分渲染了酒店關愛老人、關注親情的企業形象，使“感恩母親”深入目標消費者情感深處，也可通過母親節促銷拉近與顧客的距離，培育良好的顧客關系，倡導親情和感恩精神;呼喚尊老敬老的道德風尚，進一步彰顯我們酒店的社會責任感，提高酒店形象，增加購買率的營銷目標。
二、活動主題
真情交織親情，今日與眾不同!
母親，是最具有老黃牛精神的人，日夜為我們勞碌操心，今日讓她們歇一歇，一起享用一頓美味大餐，慰勞母親，選擇在**餐飲餐飲!
三、母親節活動亮點
1、爭取首位效應，制造社會熱門話題
在大中城市慶祝“母親節”已經非常普及了，但在**了解這個節日的人還不多。我們酒店通過開展有關“母親節”的活動，可以造成一定的轟動效應，使活動成為公眾焦點話題。關且在首次“感恩母親節”活動中，可以留下“**餐飲讓我知道母親節”的印象和記憶，產生良好的社會效應和品牌傳播價值。
2、迎合目標，消費群心理，滿足情感需求
“感恩母親”目標人群是30-45歲之間，在政府機關、企業擔任中高層的成功人士。由于公務繁忙，與家人在一起的時間一般比較少，特別是與父母在一起的時間更少，所以一般都存在“回報養育之恩”的心結，可以引發其潛在的情感需求。
四、母親節活動宣傳
1、活動預熱期
大多數人沒有過“母親節”的習慣，為了保證活動產生更大的效果，必須進行相關的預熱引導活動，為“母親節”活動的正式展開做好鋪墊工作。告知公眾“今年五月八日是母親節”。
第一種方式：電視臺字幕，內容暫定為：
感恩母親，母愛永恒!5月8日“母親節”在**餐飲，美味佳肴、精美禮品敬獻天下慈母，咨詢電話：**
第二種方式：根據餐飲預定本的訂餐記錄，查找顧客手機號碼，由 負責與客戶進行溝通，告知客戶此活動。(短信群發)
第三種方式：設計制作宣傳彩頁，同統一信息報做夾頁一起發行，內容暫定為：
您有多久沒有注意過媽媽的身體健康了?
有多少次晚回家讓媽媽等到飯菜涼掉?
有多久沒有像關心自己皮膚衰老問題、關心自己職業發展問題一樣緊張的關心過媽媽的心情了呢?
我們總希望用對于工作與人生理想的努力，構成自己對于母愛的消解，而不是更深的體悟與呵護，但事實上，我們遺失掉了太多與媽媽執手溫情的機會。
來吧，輕輕握住母親的手，讓衰老的腳步慢些向母親靠攏，讓孩子般的笑容時時地在母親臉上綻放，很簡單，從和母親共進溫馨晚餐開始!
2012年5月8日晚上，**餐飲餐飲部舉辦“和媽媽共進晚餐”活動，如果您想表達與眾不同的孝心，如果希望和母親享受不一樣的溝通，那就快快撥打電話預定親情晚餐吧!
活動當天，您和您的家人可以享受到來自**餐飲的精美佳肴，更能夠獲得一份來自**餐飲餐飲的節日禮品!相信這個“母親節”一定會讓您和您的媽媽留下一份永恒的美好回憶!
活動時間：2012年5月9日
活動地址：**餐飲餐飲總店
訂餐電話：**-**
五、母親節活動方案
1)場地布置：
2)根據預訂情況，準備相應數量的康乃馨，凡到店的女士均贈送鮮花一朵。
3)當日的背景音樂播放《獨光里的媽媽》、《懂你》等歌頌母親的曲子渲染節日氣氛(需提前準備)。
4)對當天過生日的母親，在出示身份證確認后還將送上一碗長壽面和生日禮物(暫定)。
6、兒童節 六月一日
“六一兒童節”
◎活動周期：2012年5月28日 -6月1日
◎活動參與群體：不限
◎活動主題： 歡樂童年 精彩無限--**餐飲藝術兒童節
◎活動形式：
為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日，給家長們創造關心孩子的機會，**餐飲為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。屆時**餐飲將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高**餐飲在**的美譽度，吸引更多的家庭來**餐飲消費，讓家長和小朋友們來**餐飲分享美食、體驗快樂。
◎活動內容
屆時，**餐飲通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的2013年兒童節。
(一)**餐飲酒店“歡樂童年 精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計：
凡是點到**餐飲酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出：由xxxx幼兒園或者演藝公司提供，只在**餐飲酒店中間參差進行。(邀請周邊幼兒園小朋友表演)
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在**餐飲酒店合影留念，并頒發獎品
4、趣味謎語竟猜：共設謎語50條**餐飲酒店同時進行，**餐飲酒店隨機進行安排，由主持人負責。
5、**餐飲六一兒歌朗誦比賽：
《六一寶寶好福氣，**餐飲餐飲表情意》
迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝
來**餐飲，齊相聚 合家歡樂過六一
吃大餐，玩游戲寶貝都要愛媽咪
猜謎語，得獎品 **餐飲給你表情意
唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜
東走走，西逛逛玩的開心都歡喜
斟滿茶，端來菜服務都是俏阿姨
寶貝能高興 阿姨累點沒問題
六一**餐飲來聚會，吃的玩的數第一!
◎聯動促銷：
活動一、5月28日--6月1日期間，凡在**餐飲定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年 精彩無限”相關合作“購物1 1”提供的優惠券;
活動二、5月28日--6月1日活動期間，凡在六一期間來**餐飲酒店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。
(三)**餐飲酒店現場裝飾：
1、舞臺設計：“歡樂童年 精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。
2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴：在宴會廳內玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
◎活動宣傳：
1、背景音樂：在**餐飲酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書郎 》《歌聲與微笑》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂節日》《兩個小星星》《讓我們蕩起雙漿 》《山里的孩子》《少年先鋒隊 》《生日快樂》《世上只有媽媽好》《蛙哈哈》《我愛北京天安門》《我們多么幸福》《每當我走過老師的窗前》《雪絨花 》《外婆橋》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計20首兒童歌曲，即可在大堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱;
2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：**晚報、瀟湘晨報、統一信息報等傳媒
4、視覺宣傳：5月28日(提前三天)開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
5、進門處：兒童畫展(自選)
◎商家合作細則：
“六一”兒童節當天，凡在**餐飲酒店帶小朋友即刻獲得由購物1 1合作商家單位提供以下：
一、酷特Baby專業兒童攝影套餐，價值XXX元(待定)
二、美達電影院 價值40元的門票
三、古箏婦兒中心培訓班免費學90天(限額)
◎活動推廣方式：
網絡：百度SEO、群發軟件、**本地QQ群、論壇、博客
短信：群發短信推廣
廣告：海報、橫幅、易拉寶廣告
◎活動目的：
1、針對“六芬”兒童節的小朋友們，讓家長感受**餐飲酒店的盛大開幕，讓家長及小朋友認可**餐飲酒店的氛圍及對餐飲的需求。
2、拉動**餐飲的家庭消費，提高散臺和包房的營業額。
3、在眾多酒店中進行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領潮流。
4、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來**餐飲消費，提高在同行業中的競爭力。
5、活動具有連續性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續推廣并擴大規模，形成**餐飲獨具特色的促銷品牌。
7、端午節(五月初五)
目的：
值此端午節來臨之際，為刺激親情消費，提升酒店知名度，讓顧客更加了解**餐飲餐飲，調動各檔次消費者潛力;增進顧客對酒店的忠誠度，信任度，我部特擬定端午節系列活動，具體細節如下：
1)端午節特色套餐。推出特色套餐，旨在營造節日氣氛，吸引消費者的過節樂趣。
2)整合資源促銷。相關的配套促銷，可以進一步體現酒店服務的人性化，整合一切可以調用的資源進行促銷，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益。(考慮銷售粽子)
3)親友團購價。端午節是親朋好友團聚的.日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。可以通過團購網站提前進行宣傳預定。
4)提供粽葉和糯米，包粽子比賽，在限定時間內包多少拿走多少，這個要提前安排人員，以免冷場
8、教師節 9月10日
(8月中旬-9月1日) --------開學宴 、謝師宴、狀元宴(大豐收)
餐廳“謝師宴”消費熱潮漸高主要是由于學生消費群體的推動。隨著高考“戰場”的硝煙散去和無數莘莘學子即將走出大學校園，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教誨，大部分學生都會選擇以“謝師宴”的方法來報答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經營者創造了絕佳的餐廳營銷機會。
我們**餐飲餐廳經過長期的經營管理，已經以優雅的餐廳環境、大眾化的菜肴口味、公道實惠的消費價格、細致周到的餐廳服務獲得了餐廳周邊學校和社區消費者的認可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳提高消費經營收入和擴大餐廳品牌知名度和關注度的絕好機會，因此，餐廳特推出以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了如下的**餐飲餐廳“謝師宴”營銷方案，作為營銷互動的執行綱要，詳細內容如下：
一、“謝師宴”營銷活動目標市場分析
“謝師宴”已經成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當然，“謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的，我們下面從學生、家長及餐廳經營收入的考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的原因：
1、學生“攀比”心理分析
大部分學生認為，別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。
2、家長“經濟”心理分析
學生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。”三是“孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情。”
3、餐廳經營發展的需要
廣大消費者有“謝師宴”的消費需求，我們餐飲企業就要滿足廣大消費的需要，同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢?
二、餐廳“謝師宴”營銷活動
1、菜單價格設計及優惠
1)謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。
2)針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。
3)謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次(下面有說明)，合理拉大消費層。
4)其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。
2、相關套餐等促銷活動
1)制作專門謝師宴套餐。可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍。
2)狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函)。
3)餐廳店內互動，款贈厚禮。餐廳聯合學校或聯盟商家，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用合作聯盟商家積極主動參與。
4)桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶(價值xxx元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。
5)餐廳為顧客免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。
6)餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。
3、廣告宣傳活動
1)在餐廳的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。
2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時，**餐飲餐飲隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達莘莘學子一片感恩之情。
3)手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
4)在一些協議網站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內容相符合。
5)傳單廣告，印制活動宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。
6)以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區或學校。
三、餐廳“謝師宴”人員工作安排
1、保安必須要保證餐廳經營的安全。
2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容)。
3、服務員在餐廳時要注重服務語言技巧(多表恭賀);上菜的速度必須要快。
4、在大廳里放一些品位高的音樂;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化。
四、餐廳“謝師宴”時間安排
此次“謝師宴”營銷活動從2012年6月至2012年9月止。最終解釋權歸**餐飲餐飲所有。
五、餐廳“謝師宴”相關費用預算
1、特約(文、理)狀元紀念品：1000祝玻?2000元;
2、教師紀念禮品：100?15=1500元;
3、贈送酒水：xxx酒水 酒水贈送截止本月底，(酒水供應商提供)。
4、宣傳單：10000?0.12=1200元;
5、博士帽、照相、場地布置成本500元;
6、廣告費：X展架、橫幅、噴繪、報紙、網絡、短信等合計1000元;
合計費用：6200元(排除酒水)
六、“謝師宴”營銷活動效果預測
1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增凈利潤約2萬多元;
2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網絡媒體廣告，紀念品廣告，1萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達2萬人以上，提高了**餐飲品牌效應，增加這些人群以后來**餐飲餐飲消費的機會，有著長期營銷收益。
七、“謝師宴”營銷活動的其它建議
1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫(關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。
3、通過網絡營銷或者團購預定的方式(最大的優勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度，增大市場份額。
9、國慶節 10月1日
1)大型抽獎活動“你的折扣你作主”
2)喜迎國慶傾情奉嘉賓”“十一”黃金周期間持短信祝福優惠信息到店用餐還可享受菜金8.8折優惠，還將在活動期間陸續推出贈送餐飲優惠券、各大聯盟商家提供的優惠券、電影優惠券、特色小禮品等系列優惠促銷活動。
10、中秋節 農歷8月15日
1)安排廚師各推出2道“中秋”特色菜肴或點心
2)中秋節當晚每臺位，包廂送月餅一份
3)消費滿200元送面額50元的等值消費券一張
4)月餅展臺(與知名品牌月餅聯營) 增進營業收入
11、重陽節 農歷9月9日
1)滋補養身湯、健康食品展臺
2)尊老活動周、福利院(公益性)聯合其他商家共同
12、圣誕節 12月24、25日
目的：營造圣誕氛圍
1、圣誕節、圣誕屋、圣誕展臺
2、迎賓穿天使服
考慮：圣誕舞會(員工活動、VIP客人邀請)
13、 元旦 1月1日
推菜品 廚師交流
菜品不打折、好禮相送、買五送一
14、 情人節 2月14日
主題：愛與你同在---**餐飲
1)親情瞬間，永恒紀念，-----即影即取相片
2)以花代言，愛言綿綿，-- ---情人玫瑰代訂
3)設立“情人留言板”，供情侶在上面寫上愛的摯言。
4)場活動：親愛的我猜猜我為你選什么菜(猜對了對方喜歡吃什么菜即送)
15、正月十五 元宵節
湯元制作、 元宵贈送、送燈籠一個、猜謎語
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