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關于酒店績效考核的實施方案范文怎么寫 關于酒店績效考核的實施方案范文大全
日期:2023-02-14 16:25:25    编辑:网络投稿    来源:互联网
關于酒店績效考核的實施方案范文  xx年將繼續實行績效考核管理方式,即酒店對各部門經理及各部門的考核;  一、酒店對部門的考核  1、經營或工作指標:  營業部門(營銷部
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      xx年將繼續實行績效考核管理方式,即酒店對各部門經理及各部門的考核;

      一、酒店對部門的考核

      1、經營或工作指標:

      營業部門(營銷部)經營指標60分:(1)考核全酒店當月利潤完成情況,全酒店利潤完成得40分,按增長率進行加減分,利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)客戶維度20分:①協議(簽單)客戶消費額與同期比占10分:每增加1%加1分,每減少1%減1分;②新增協議客戶數量:每增加1個加1分;③ktv訂臺數量占5分,基數30個,每增加1個加1分,每減少1個減1分;④儲值卡占5分:基數5萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分;

      營業部門(前廳部)經營指標50分:(1)考核部門當月利潤完成情況,當月利潤完成得45分,按增長率進行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分,基數3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數沒完成不得分;

      營業部門(客房部)經營指標50分,考核部門當月利潤完成情況,按增長率進行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

      營業部門(ktv)經營指標50分:(1)考核部門當月利潤完成情況,當月利潤完成得45分,按增長率進行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分,基數2萬,每增加1萬加1分,基數沒完成不得分;

      營業部門(餐飲部)經營指標50分:(1)考核部門當月利潤完成情況,當月利潤完成得40分,按增長率進行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分,基數3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數沒完成不得分;(3)ktv訂臺數量占5分,基數20臺,每增加1臺加1分,減少1臺減1分;

      后廚:(1)成本控制率占25分,控制在49%-51%之間,得25分,超過51%不得分;(2)餐飲部利潤占25分,餐飲部完成當月利潤,后廚得25分。按完成額相應加減分,每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成85%—90%扣10分,完成率低于85%不得分;

      非營業部門經營指標10分,考核全酒店當月利潤完成情況,全酒店經營利潤每超過1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推,最多扣10分;

      綜合部:經營指標10分,人事招聘10分(正常離職情況下,在規定時間內補齊人員不扣分,超出時間每人扣1分);工資發放正確率10分(有一處失誤扣1分);月4次質檢報告20分。(均需有計劃和文字報告)

      財務部:經營指標10分,月2次員工餐成本測算10分;2次總庫庫存量及部門二級庫抽查10分;每月4次收銀點現金、發票、有價證券抽查10分;月2次市場價格調查10分。(均需有計劃和文字報告)

      工程部:經營指標10分,日常維修(24小時內)1項未完成扣5分,最高20分;計劃維修10分;保障全店水電鍋爐等設備正常運轉,非正常原因導致影響營業一次扣5分。(均需有計劃和文字報告)水、電、煤用量與同期比占5分,每增加 1%扣1分,每減少1%加1分;

      采購部:經營指標10分,日常采購(24小時內到貨)1項未完成扣5分,最高20分;異地采購(一周內到貨)1項未完成扣5分,最高10分。退換貨記錄5分;采購合同整理5分。

      保安部:經營指標10分,巡更點位1個未巡視扣2分,最高10分;月4次安全檢查10分,月4次監控倒查記錄10分,發現問題加分;部門安全事故占10分,發生事故未發現減分;(均需有計劃和文字報告)

      2、工作計劃

      營業部門(營銷):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、營銷活動10分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

      營業部門(前廳):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分,資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

      營業部門(客房):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分,資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

      營業部門(餐飲):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分,資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

      營業部門(后廚):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分,資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

      非營業部門(綜合部、采購部):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、內部管理15分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

      非營業部門(財務部):酒店活動及培訓10分,部門員工培訓5分,內部管理10分,資產維保5分;

      非營業部門(工程部):酒店活動及培訓10分,計劃衛生5分,部門員工培訓5分,資產維保10分;

      非營業部門(保安部):酒店活動及培訓10分,部門員工培訓10分,資產維保10分;

      3、部門管理20分(營銷部部門管理15分)

      部門管理:按綜合部每月4次質檢和酒店每月大檢查評分,每項不合格一次扣1分,違犯勞動紀律1次扣1分,每次早例會交辦事項未完成一次扣1分,最高20分,有酒店通報批評和違反酒店規定的不得分。

      4、處罰

      安全事故及隱患30-100分,經濟損失500元以下罰30分,500-1000元50分,1000元以上100分。

      客人(部門)有效投訴或督察問題5-30分,視問題情節和影響處罰;

      二、酒店對經理的考核

      1、部門業績

      部門業績70分:部門績效考核總分的70%;

      2、個人表現

      個人表現30分:出勤情況10分、工作紀律10分、員工流失和賠償各5分;

      出勤情況:因私請假:1次扣減1分,最高10分。

      員工流失:每月部門員工正常離職人數:部門人數在15人以下不超過1人,部門人數在15-30人的`不超過2人,部門人數在30-50人的不超過3人,每超出1人扣1分,開除員工按人數計算,每人次扣2分,最高5分;

      賠償:部門每月賠款在100元以下的不扣分,101元-200元扣1分,201元-300元扣2分,301元-400元扣3分,401元-500元扣4分,500元以上扣5分,最高5分;

      3、處罰

      安全事故責任:參照上述部門考核標準處罰30-100分;

      有效投訴或督察責任:參照上述部門考核標準處罰5-30分;

      三、酒店考核辦法

      1、日常考核資料由綜合部收集匯總;

      2、部門應在每月28日前將上月各項工作完成情況上報綜合部,未上報者按未完成計算;

      3、每月初由綜合部考核評定,經營分析會上公布;

      4、如有異議,可提出申述。

      四、績效工資分配與發放

      1、經理:績效工資按部門和個人得分發放,營業部門經理績效工資標準為500元,當月考核60%即300元,年底考核40%即200元,每月實得績效工資=300*個人考核得分%;非營業部門經理績效工資標準為200元,每月實得績效工資=200*部門考核得分%*個人考核得分%;

      2、經理級以下員工:績效工資按部門和個人得分發放,績效工資標準為100元/月,每月實得績效工資=100*部門考核得分%*個人考核得分%;

      3、除人事績效外,營業部門經理和員工還參與財務經營指標的獎懲分配,具體以財務下發的經營目標管理責任書為準;

      4、酒店根據考核結果每月發放部門、管理人員和員工的績效工資;

      5、員工受記大過或開除處分取消當月績效工資。

      五、考核要求

      各級考核必須以數據說話,堅持公平公正,不搞平均主義,嚴禁徇私舞弊。

      六、本方案由綜合部解釋,自xx年一月份起實施。

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