應該如何做好接待服務工作

　　對于接待人員來講，接待服務工作是需要耐心去完成的，應該怎樣才能做好？下面是小編為你整理的做好接待服務工作的方法，希望對你有幫助。

　　接待是指個人或單位以主人的身份招待客人，以達到某種目的的社會交往方式。無論是單位或個人在接待來訪者時，都希望客人能乘興而來，滿意而歸，為達到這一目的，在接待過程中要遵守一定的工作原則，即平等、熱情、友善、禮貌。在社會交往過程中，朋友不計高低貧富、地位異同，單位不計大小、級別，都應一視同仁、以禮相待、熱情友善，只有這樣才能贏得來訪者的尊敬和愛戴，才能達到交流信息、交流感情、廣交朋友的目的。如若對上級笑臉相迎，對下級視而不見，對地位高的阿諛逢迎，對地位低的怒目相向，不但達不到公關目的，而且還會使過去的友誼毀于一旦，失去朋友，造成社交的失敗。

　　接待前的準備：

　　了解情況

　　接待的準備工作是為接待好客人而做的。要想使我們的接待工作做好，就必須事先詳細了解客人的情況。這主要是要弄清客人來訪的目的、性別比例、職務級別、人數、是否有夫婦同行等。客人來訪都是有目的而來、有備而來的，我們要事先了解客人來訪的目的是什么，以便于做好充分的準備工作。弄清客人的人數和性別比例，是否有夫婦同行，可以為我們安排交通工具和食宿作好準備;了解客人的職務級別，也便于我們安排接待規格。

　　掌握時間

　　作為接待者，無論是因公接待，還是接待自己的朋友，事先一定要弄清、記住客人來訪的具體日期和時間。然后在客人來訪前做好各方面的準備工作。如果客人事先沒有通知而“不期而至” ，作為主人，無論工作多么繁忙也要停止手中的工作，熱情接待客人。如果室內衛生需要整理，可以請客人在門外稍候，陪對方說幾句話，并道歉，不要冷冷地下逐客令。

　　布置場所

　　接待場所就是通常所說的會客室。在客人到達前，要根據不同情況，把會客室精心布置一番。一般情況下，應先打掃衛生，整理擺放桌椅，適當準備一些水果、飲料、茶具、香煙等。如果是商業或其他公務會談，還要準備一些文具用品和可能用得上的相關資料，以及電話、傳真等，還要檢查衛生設施是否能正常使用，同時，還可以在會客室里擺上一些鮮花。主人的精心、周到，能給客人以賓至如歸的感覺。如果會客室物品亂放亂堆，不講衛生，給人的第一印象就是心不誠、辦事不認真。

　　交通、食宿

　　在客人到來之前，要事先了解客人是乘什么交通工具來的，如果是帶車來訪，只要在門口作好準備即可;如果是乘火車、輪船、飛機、汽車而來，要作好接站的準備。另外，還要安排好客人的吃住。其原則是：一方面要盡可能招待得好一些;另一方面也不可脫離實際一味追求高檔豪華，切忌給人以華而不實的感覺。

　　首先我覺得這個標題可能不是很準確，因為不能完全反映我想表達的內容，但是文章沒有標題總是不行，又不好用“無題”，所以暫且這樣。

　　什么是接待工作，怎么做好接待工作?千萬不要以為接待工作是吃吃喝喝的小事情，只需要辦公室秘書負責就可以了。接待工作也是工作，而且是一個復雜的系統工作。很多時候，你只有這一次機會來展現你的實力給被接待者看(心里有“我只有這一次機會”的警示，是做好很多工作的保證)。

　　反過來說，對于一個高級管理人員來說，他對下屬、客戶的認識往往只需要(很多時候也只能這樣)一頓飯就可以看出對方的斤兩。上級領導對下屬綜合素質的考察除了他的業績，最重要的也就是到下屬所在市場時候的一次見面，一頓飯的溝通。所以重要的接待工作很多時候都是由接待方的一把手、二把手親自主抓。想當年尼克松總統訪華，周總理就親自負責接待工作，最后賓主盡歡，相逢泯恩仇，開創中美兩國關系新局面，尼克松晚年的回憶錄中多處提到中方細致的接待。所以說：接待工作無小事啊。

　　假如你是一方市場、一個項目的負責人。領導要來考察工作(當然這些原則對接待其他對象同樣適用)，你應該如何做好接待工作呢?

　　千萬不要認為只是做份精美的書面工作匯報材料，市場基礎工作展示好就ok了，領導對你的考察，對你個人能力的認可，很大一部分要靠你的接待工作的質量來加分。

　　雖然接待工作的要點千頭萬緒，但是你只要把握住：衣、食、住、行四個要點，和由客人身份、重要程度決定的檔次原則，也就是確定接待標準，離一次完美的接待工作就不遠了。

　　什么是衣?就是要考慮當地的天氣、氣候因素，提前通知領導和隨行人員準備相應的服裝。當然也包括你個人和團隊的著裝，由此還可以延伸到儀容儀表的準備，這涉及到服裝禮儀知識，本文就不展開討論了。

　　什么是食?就是領導來了以后吃什么?怎么吃?那里吃?這是要點的要點，中國是飲食大國，飲食文化源遠流長，許多重要的事情都須要在席間討論決定，所以這是一次成功接待的核心。因為太重要了，就放到最后展開討論，這里暫且不表。

　　什么是住?

　　就是要提前定好房間。這里首先要考慮接待標準，來決定住宿標準。其次是看客人有沒有特別喜好的酒店。房間預訂時候，要避免不吉利的房號;根據酒店實際位置綜合考慮房間朝向、噪音、景觀等要素;分配房間的時候，一般領導的樓層要高于隨行人員的樓層，如果同行的有多位領導，分配原則相同。客房要提前進駐，查看房間設施有什么問題沒有，考慮領導的房間是否須要放水果。除此之外，要提前了解酒店設施：停車場位置、早餐樓層、游泳池樓層等等。

　　什么是行?

　　就是領導考察期間的用車安排和工作線路安排、觀光線路安排。

　　重點要考察從機場/火車站/汽車站接到領導后到賓館的路線，另外就是考察期間的用車安排。包括：車輛種類、檔次的考慮，接待用車衛生打掃等，這須要根據領導的行程安排來確定。至于市場考察路線的安排，要考慮堵車、紅綠燈等因素，規劃好路線。另外就是領導離開時候的路線、方式選擇，你必須熟悉當地航班、列車、汽車站的發車情況。最后就是當地特色旅游的路線選擇，領導也是人嘛，考察是一項費時費力的辛苦活，勞逸結合最重要，領導工作之余也須要寄情于山水之間，所以當地的特色旅游線路你是必須要熟悉的。特別提醒的是：所有的線路你必須提前踩點，就是自己跑一遍，做到心中有數，給領導帶錯路是相當囧的事情，不親自踩點，總會有你意想不到的情況發生。

　　現在展開討論食的注意要點。

　　食就是吃飯，現在都叫飯局了，飯局既然叫“局”，就須要精心設計，這樣除了可以體現你的素質和品味，還能讓客人體會到你的重視和用心。那么一餐完美的飯局要注意什么呢?

　　第一、計算考察期間用餐次數，做好用餐口味的合理搭配并提前預訂。

　　一般第一餐和最后一餐是大戲，或者說是大餐。根據接待標準，要選擇檔次高、或者有特色的酒店。中途的小餐，可以自由組合，根據領導胃口調整。

　　第二、確定飯局的陪同人員

　　一次完美的飯局，陪同人員非常重要，必須指出的是：飯局的檔次很大程度上是由出席飯局的人決定的，這和一次會議的檔次是由出席的最高領導身份決定的一樣。選擇陪同人員的原則有兩個：對等原則和搭配原則。所謂對等就是根據領導的身份確定陪同人員的身份級別。搭配不光是說男女搭配，還要綜合挑選搭配有能喝酒的，有能活躍氣氛的人作陪。

　　第三、菜系選擇，或者叫酒店選擇，酒店選擇很重要，吃什么，那里吃都是酒店選擇決定的。

　　酒店選擇的原則是兩個：一是檔次，二是特色，兩者兼顧當然最好，如果不考慮特色，高級別的飯局就是粵菜，也就是海鮮店。

　　以上是吃飯前就須要考慮好的， 等領導進入酒店，準備開始用餐了，又須要那些注意點呢?

　　首先是餐前準備。

　　第一，包間選擇。

　　訂多大的包間、坐多少人的飯桌，這須要提前考慮，包間夏天要提前開空調，冬天要提前開暖氣。

　　第二，點菜(包括點茶、點飲料、點酒)

　　一般主人要提前點好涼菜(叫起)和主要的熱菜(等叫)，最好不要讓領導點菜(可以讓領導點茶)。可以點好菜以后讓服務員給領導報一次菜名、或者把點好的菜單給領導看一下。領導可能會禮節性的加一個素菜或者湯。

　　特別提醒：領導走進包房5分鐘之內必須入座開席，所以陪同人員必須先到;賓主雙方坐下以后3分鐘之內必須開吃，所以涼菜一定要先上，熱菜起菜的速度要給服務員提前講好。領導坐定以后遲遲不能開始用餐是非常失禮的事情，會讓賓主雙方都很尷尬。

　　點菜的學問很大，要展開說又是一篇文章了，這里只說原則：葷素搭配、考慮領導喜好、考慮客人中有沒有忌口的，考慮季節時令。如果是重要飯局，為了提高飯局的檔次，須要上位餐。

　　如果你實在點不出，你可以向服務員求助：本店的特色菜。但是熟悉飯店運做規律的人都知道這其實可能會點到推銷菜。最好的`辦法就是多吃多記。 共2頁: 上一頁12下一頁 这里有更多你想看的

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