黃果的做法及注意事項
黃果為蕓香科（Rutaceae）柑橘亞科柑橘屬（Citurs）果樹，喬木。又名廣柑、黃果、橙、廣橘。以下是小編整理的黃果的做法及注意事項，希望對大家有所幫助。
黃皮的吃法（做法）大全
1、熬果醬：去掉黃皮籽，把果肉和果皮打碎攪拌均勻，加冰糖熬果醬。味道好還能止咳。
2、黃皮泡蜂蜜：黃皮洗凈，掰成三四塊，去核，放到杯子里沖開水，放點蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六個黃皮。
3、鹽腌黃皮果：取新鮮黃皮果洗凈晾干，加鹽腌制備用。每次用鹽腌黃皮果15—30克，清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調味。腌制的黃皮果當做零食吃即可。
4、黃皮雞湯：按照通常的做法先把雞湯煮好。取部分雞湯放入小鍋中。加入黃皮，再慢煮一會。加鹽調味即可。用黃皮煮肉類的湯，味道很特殊，有黃皮特有的香味，還有點酸酸的，不油膩，爽口，很適合夏天飲用。
5、黃皮蜜餞：黃皮洗凈，切去枝，把籽擠出來。黃皮上灑糖放入砂鍋中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黃皮蜜餞經過加工之后仍然會有少許澀味。
6、偏酸的黃皮可以入菜，最常見的是和肉類相搭配，黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調時只需用小刀從黃皮根部開一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起采用，便成一道開胃好菜。
哪些人不能吃黃皮、黃皮的注意事項
1、哪些人不能吃黃皮
1.1、小孩子不可多食。黃皮味酸、性平、微涼，食用有助于清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀尚幼，消化系統不健全，食用多了會傷害腸胃，容易造成拉肚子。
1.2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應注意，不可多食，否則會造成腹瀉。
1.3、高血糖者慎食。黃皮中含豐富的維生素C、糖，能夠幫助補充能量和營養，但如果血糖長期較高的，最好不要吃。
2、黃皮的適用人群
2.1、一般人群都可食用。
2.2、適宜風濕骨痛、痛經，食積不化、胸腹脹滿的人群。
2.3、適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
3、黃皮的食用禁忌
不可多食，否則易動火，發瘡癤。
黃果怎么吃
黃果為蕓香科柑橘亞科柑橘屬果樹，喬木。又名廣柑、黃果、橙、廣橘。黃果可以用來榨汁喝，也可以直接剝皮食用。
黃果的功效與作用
1.黃果能防止血管出血
黃果中含有大量的橙皮甙，這種物質可以增加血管韌性，降低血管的脆性，能減少毛細血管出血，另外黃果中的維生素和酸性成分還能加快身體代謝，能讓人類身體的抗病能力明顯提高。
2.黃果能通乳
黃果是一種可以疏肝理氣的特色水果，平時可以用于女性乳汁不通的治療，治療時可把黃果加清水煎制，也可以直接鮮食，就能讓乳汁分泌量明顯增加，另外女性出現乳房脹痛時，也可以適量吃些黃果，就能讓脹痛的癥狀減輕。
3.黃果能解酒解毒
黃果是一種能解酒的特色水果，平時人們飲酒以后，可以適量吃一些黃果，能讓醉酒的癥狀減輕，能讓體內的酒精毒素排出，避免它們對人類肝臟形成傷害，另外黃果還有一定的解毒功效，特別是人們吃魚蟹類食材出現食物中毒時，吃一些黃果就能快速解毒，讓人們食物中毒的癥狀消失。
黃果的藥用價值
1.降低毛細血管脆性鮮橙果實中含有的橙皮甙，可降低毛細血管脆性，防止微血管出血。而豐富的維生素C、P及有機酸，對人體新陳代謝有明顯的'調節和抑制作用，可增強機體抵抗力。
2.通乳汁甜橙具有疏肝理氣，促進乳汁通行的作用，為治療乳汁不通，乳房紅腫脹痛之食品。
3.對消化系統作用甜橙果皮煎劑具有抑制胃腸道(及子宮)平滑肌運動的作用，從而能止痛、止嘔、止瀉等;而其果皮中所含的果膠具有促進腸道蠕動，加速食物通過消化道的作用，使糞脂質及膽笛醇能更快地隨糞便排泄出去，并減少外源性膽笛醇的吸收，防止胃腸脹滿充氣，促進消化。
4.對呼吸系統作用橙皮具有寬胸降氣，止咳化痰的作用。實驗證明，橙皮含O.93%～1.95%的橙皮油，對慢性氣管炎有效，且易為患者接受。甜橙果實所含那可汀，具有與可待因相似的鎮咳作用，且無中樞抑制現象，無成癌性。
5.解魚蟹毒，醒酒甜橙果肉及皮能解除魚、蟹中毒，對酒醉不醒者有良好的醒酒作用。
黃果怎么吃，會對人們身體有著較好的影響，這是人們日常生活應該注意的。黃果對于身體的影響確實有著很大的影響作用，這不僅保證了人們身體的正常功能進行，也能保持著正常的生活需求。吃黃果，也會對人們的生活有著質與量的影響，黃果有著他的作用，我們不能否認它的作用。
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