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浙江冬至吃什么食物 浙江冬至吃什么?
日期:2023-03-16 14:49:27    编辑:网络投稿    来源:网络资源
浙江冬至吃什么  冬至是我國一個歷史悠久的節日,那么,冬至這天,浙江人都吃些什么呢?yjbys小編下面為你整理了關于浙江冬至吃什么的文章,希望對你有所幫助。  杭州:年糕  那
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      冬至是我國一個歷史悠久的節日,那么,冬至這天,浙江人都吃些什么呢?yjbys小編下面為你整理了關于浙江冬至吃什么的文章,希望對你有所幫助。

      杭州:年糕

      那么,冬至這天,杭州人都吃些什么呢?吃餃子還是吃湯圓?答案:都不是,是年糕哦!

      杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至,都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上,三餐都會做不同風味的年糕,芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利,寓意年年長高。

      那么除了杭州人,省內其他地區的人在冬至這天會吃啥呢?

      寧波:寧波人喜愛“大頭菜烤年糕”

      冬至前一天,寧波人一般不出門,冬至節一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習俗。大頭菜香成了寧波冬至節風味獨特的鄉間美食,讓人食之難忘。冬至節前夜,家家烤大頭菜,大灶的火燒得旺旺的,將大頭菜洗凈,削皮切塊,菜葉也不要浪費。

      紹興:紹興人吃餛飩 還有“冬釀酒”

      紹興就是越中,而舊時越中,無論男子婦女,在冬至那天,人人都要弄碗餛飩吃吃;而在夏至,則挨家挨戶都要吃一頓面條,謂之“冬至餛飩夏至面” 。其實不光是紹興人,浙江各地也一樣,南宋時,臨安(今杭州)人就在冬至吃餛飩。

      紹興人家中釀酒,一般都愛在冬至前下缸,稱為“冬釀酒”,釀成后香氣撲鼻,特別誘人,加之此時的水還屬冬水,所釀之酒易于保藏,不會變質。此時還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷勤”以饗老人,或作禮品饋贈親友。

      浙南:人們愛吃“冬至圓”

      提起浙南地區,就是溫州、臺州和麗水了。浙南的人們過冬至節除了要吃紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這必不可少的三樣之外,最有特色的是就是吃“冬至圓”了,這一天家家戶戶都要做,真是“家家搗米做米團,定是明日冬至節”。

      “冬至圓”有兩種,有甜、咸之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉,甜的`“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”(要用方言讀)、“翻糙圓”。

      浙江的其他習俗:紅豆糯米飯

      冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續殘害百姓。不過,這個疫鬼最怕紅豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅避疫鬼,防災祛病。

      而冬至這天,人的陽氣較弱,這這個時候需要對身體進行溫補,而赤豆有補血養顏之功效,且非高熱量之實物,所符合溫補的要點。

      蕎麥面

      浙江等地每逢冬至這天,全家男女老少都要集齊,嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥面吃。習俗認為,冬至吃了蕎麥,可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。

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